Nombre de lignes au total: 652 Nombre de pages : 22 Nombre de lignes par page : 30

Toutes les plantes de l'herbier

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Suivant Dernier
Recherche dans les herbiers
 Cherche
Nom commun Nom latin Famille Toxique Comestible
Astérolide épineusePallenis spinosaAstéracées (Composées)
Barlie de RobertHimantoglossum robertianumOrchidacées
Bec de cigogneErodium ciconiumGéraniacées
Bouillon blancVerbascum ThapsusScrofulariacées
Buglosse d'ItalieAnchusa italicaBorraginacées
Buplèvre raideBupleurum rigidumApiacées (Ombellifères)
Calament népétaCalamintha nepetaLamiacées (Labiées)Plus
Utilisation en cuisine :
Feuilles : comme aromate à la manière de la menthe, en infusion
Centranthe rougeCentranthus ruberValérianacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades, cuits dans plusieurs eaux comme légume
Fleurs : en salade, comme décoration
Chardon laiteuxGalactites elegansAstéracées (Composées)
Chardon-MarieSilybum marianumAstéracées (Composées)Plus
Utilisation en cuisine :
Jeunes pousses : crues ou cuite à la vapeur
Tiges avant la floraison : pelées crues ou cuites comme les asperges
Feuilles, débarrassées des épines qui les bordent :
Racines, quand elles sont tendres et charnues : à la manière du salsifis
Boutons floraux : à la manière des l'artichauts
Crépis de NîmesCrepis sanctaAstéracées (Composées)Plus
Utilisation en cuisine :
Jeunes feuilles : en salade
Cynoglosse de CrèteCynoglossum creticumBorraginacées
DoucetteValerianella locustaValérianacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Feuilles : en salade, cuites comme légume, même après la montée de la plante en fleur
Echinophore épineuseEchinophora spinosaApiacées (Ombellifères)Plus
Utilisation en cuisine :
Racine : cuits comme légume
Figue des HottentotsCarpobrotus edulisAizoacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fruits : en confiture
GalinetteScorzonera laciniataAstéracées (Composées)Plus
Utilisation en cuisine :
Racine : à la manière du salsifis
Jeunes feuilles : en salade
Genêt scorpionGenista scorpiusFabacées (Papilionacées, Légumineuses)Plus
Utilisation en cuisine :
Boutons floraux : confits à la manière des câpres
Fleurs : tels quels
Genévrier CadeJuniperus oxycedrusCupressacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fruits : comme aromate dans la choucroute ou le gibier
Gesse à larges feuillesLathyrus latifoliusFabacées (Papilionacées, Légumineuses)Plus
Utilisation en cuisine :
Gousses : cuits à la manière des haricots
Gesse chicheLathyrus ciceraFabacées (Papilionacées, Légumineuses)Plus
Utilisation en cuisine :
Gousses encore vertes : crus ou cuits à la manière des haricots
Pois à maturité : à la manière des lentilles
Giroflée des dunesMatthiola sinuataBrassicacées (Crucifères)
Glaïeul d'IllyrieGladiolus illyricusIridacées
Grémil ligneuxLithodora fruticosaBorraginacées
Herbe à RobertGeranium robertianumGéraniacées
Inule visqueuseDittrichia viscosaAstéracées (Composées)
Iris nainIris lutescensIridacées
Laitue sauvageLactuca virosaAstéracées (Composées)Plus
Utilisation en cuisine :
Feuilles : en soupe, comme légume
Jeunes pousses : en salade
Lavande stéchadeLavandula stoechasLamiacées (Labiées)Plus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : en gelée, pour parfumer des desserts
Liseron de BiscayeConvolvulus cantabricaConvolvulacées
Liseron de provenceConvolvulus althaeoidesConvolvulacées
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Suivant Dernier



Haut de page  Haut de page  Haut de page

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.