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Toutes les plantes de l'herbier

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Nom commun Nom latin Famille Toxique Comestible
Saponaire officinaleSaponaria officinalisCaryophyllacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Racine séchée : utilisée pour la confection d’une mousse sucrée, parfumée à l’eau de fleur d’orangé et de rose, généralement servie avec les kerebiçs, petit gâteau libanais facies aux pistaches.
Bryone dioïqueBryonia dioicaCucurbitacéesPlus
Principes toxiques :

Toute la plante, surtout la racine : bryonicine, bryonidine, bryonine, curcurbitacines, bryrésine.
Fruits : riche en saponines.
Plus
Utilisation en cuisine :
Jeunes pousses : cuits à l'eau à la manière des asperges.
Canne de ProvenceArundo donaxPoacées (Graminées)
Passerage hérisséLepidium hirtumBrassicacées (Crucifères)
Viorne lantaneViburnum lantanaAdoxacées
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