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Toutes les plantes de l'herbier

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Nom commun Nom latin Famille Toxique Comestible
Primevère officinalePrimula veris subsp. verisPrimulacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : en omelette, ajoutés aux salades, cristallisées dans du sucre
Feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume
MyrobolanPrunus cerasiferaRosacées
Chêne pédonculéQuercus roburFagacées
Chêne-liègeQuercus suberFagacées
Radis ravenelleRaphanus raphanistrumBrassicacées (Crucifères)
Rhagadiole étoiléRhagadiolus stellatusAstéracées (Composées)Plus
Utilisation en cuisine :
cuits comme légume
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades
Petite oseilleRumex acetosellaPolyganacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Jeunes feuilles : en omelette, en soupe, ajoutés en petite quantité aux salades, avec de l'eau et du miel pour faire une limonade
Oseille des montagnesRumex montanusPolyganacées
Rue graveoleRuta graveolensRutacées
Orpin blancSedum albumCrassulacées
Sédum réfléchiSedum rupestreCrassulacées
Sédum repriseSedum telephiumCrassulacées
Millet à grappesSetaria italicaPoacées (Graminées)
SolidageSolidago virgaureaAstéracées (Composées)
Épiaire des boisStachys sylvaticaLamiacées (Labiées)
EngrainTriticum monococcumPoacées (Graminées)
Ajonc d'europeUlex europaeusFabacées (Papilionacées, Légumineuses)Plus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : en tisane
Boutons floraux : à la manière des câpres
Mouron d'eauVeronica anagallis-aquaticaPlantaginacées
Cresson de chevalVeronica beccabungaPlantaginacées
Viorne obierViburnum opulusAdoxacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fruits : en confiture
ErsVicia erviliaFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Vesce cultivéeVicia sativaFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Mauve à feuilles rondesMalva neglectaMalvacées
Mauve alcéeMalva alceaMalvacées
Sorbier des oiseleursSorbus aucupariaRosacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fruits blets : en gelée, pour la fabrication d'eau de vie
SagittaireSagittaria sagittifoliaAlismacées
Chrysanthème à couronnesGlebionis coronariaAstéracées (Composées)
Épilobe en épiEpilobium angustifoliumOnagracéesPlus
Utilisation en cuisine :
Jeunes pousses : à la manière des asperges, comme légume
Feuilles :
Fleurs : comme décoration
Moëlle des tiges : tels quels
Oxalis corniculéeOxalis corniculataOxalidacées
Bident à feuilles tripartitesBidens tripartitaAstéracées (Composées)
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