Nombre de lignes au total: 652 Nombre de pages : 22 Nombre de lignes par page : 30

Toutes les plantes de l'herbier

Premier 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Suivant Dernier
Recherche dans les herbiers
 Cherche
Nom commun Nom latin Famille Toxique Comestible
Centaurée scabieuseCentaurea scabiosaAstéracées (Composées)
Monnaie du papeLunaria annuaBrassicacées (Crucifères)Plus
Utilisation en cuisine :
Feuilles :
Boutons floraux :
Fleurs :
Jeunes fruits :
Saladelle de NarbonneLimonium narbonensePlombaginacées
Crocus d'automneSternbergia luteaAmaryllidacées
Érable de MontpellierAcer monspessulanumSapindacées
Filaire à larges feuillesPhillyrea latifoliaOléacées
Glaucière jauneGlaucium flavumPapavéracées
Mouron rougeAnagallis arvensisPrimulacéesPlus
Principes toxiques :

plante fraîche : Anagalline, cyclamine
Angélique des boisAngelica sylvestrisApiacées (Ombellifères)
Armoise communeArtemisia vulgarisAstéracées (Composées)Plus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : en beignet, ajoutés aux salades
Jeunes pousses : ajoutés aux salades, cuits comme légume
Arnica des montagnesArnica montanaAstéracées (Composées)
BadaseDorycnium pentaphyllumFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Berce communeHeracleum sphondyliumApiacées (Ombellifères)Plus
Utilisation en cuisine :
Jeune hampe florale : crue après avoir été pelée ou confite dans du sucre
Jeunes inflorescences en bouton et encore entourées du pétiole : cuite dans de l'eau ou à la vapeur à la manière des asperges
Feuilles plus âgées : cuites comme légume (gratin, soupe)
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades
Fruits : comme condiment
Racines : comme condiment
GattilierVitex agnus-castusVerbénacées
Genévrier de PhénicieJuniperus phoeniceaCupressacées
Gentiane jauneGentiana luteaGentianacées
GuiViscum albumLoranthacées
Guimauve officinaleAlthaea officinalisMalvacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Feuilles : ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume
Fleurs : ajoutés aux salades, comme décoration
Graines :
Racines : bouillies puis frites
Fruits verts : tels quels, confits dans du vinaigre
Mélilot blancMelilotus albusFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Mélilot officinalMelilotus officinalisFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Garance voyageuseRubia peregrinaRubiacées
Pin d'AlepPinus halepensisPinacées (Abiétacées)
Ajonc de ProvenceUlex parviflorusFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Immortelle communeHelichrysum stoechasAstéracées (Composées)
Ailante glanduleuxAilanthus altissimaSimaroubacées
Buis toujours vertBuxus sempervirensBuxacées
Jasmin ligneuxJasminum fruticansOléacées
Astragale de MontpellierAstragalus monspessulanusFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Panicaut maritimeEryngium maritimumApiacées (Ombellifères)Plus
Utilisation en cuisine :
très jeunes feuilles : ajoutés aux salades
Racine : comme aromate, confits dans du sucre
SantolineSantolina chamaecyparissusAstéracées (Composées)
Premier 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Suivant Dernier



Haut de page  Haut de page  Haut de page

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.