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Toutes les plantes de l'herbier

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Nom commun Nom latin Famille Toxique Comestible
Agrostide blancheAgrostis stoloniferaPoacées (Graminées)
Orcanette des teinturiersAlkanna matthioliBorraginacées
Ail des vignesAllium vinealeLiliacées
Aulne glutineuxAlnus glutinosaBétulacées
Vulpin des champsAlopecurus myosuroidesPoacées (Graminées)
Ambroisie à feuilles d'armoiseAmbrosia artemisiifoliaAstéracées (Composées)
Millepertuis androsèmeHypericum androsaemumClusiacées
Anagyre fétideAnagyris foetidaFabacées (Papilionacées, Légumineuses)Plus
Principes toxiques :

Alcaloïdes quinolizidiniques (anagyrine)
Andryale sinueuseAndryala integrifoliaAstéracées (Composées)
Anémone fausse renonculeAnemone ranunculoidesRenonculacées (Ranunculacées)
Anémone à fleurs de narcisseAnemone narcissifloraRenonculacées (Ranunculacées)
Anémone des jardinsAnemone hortensisRenonculacées (Ranunculacées)
Anémone des boisAnemone nemorosaRenonculacées (Ranunculacées)Plus
Principes toxiques :

plante fraiche : renonculoside
Arum tachetéArum maculatumAroïdéesPlus
Principes toxiques :

Saponines, Aroïnes,hétérosides cyanogènes
Asaret d'EuropeAsarum europaeumAristolochiacées
Aspérule des champsAsperula arvensisRubiacées
Capillaire des muraillesAsplenium trichomanesAspléniacées
Aucuba du JaponAucuba japonicaCornacées
Scille maritimeDrimia maritimaHyacinthacéesPlus
Principes toxiques :

Alcaloïdes isoquinoléiques
Berce du CaucaseHeracleum mantegazzianumApiacées (Ombellifères)
LampsaneLapsana communisAstéracées (Composées)
Matricaire discoideMatricaria discoideaAstéracées (Composées)
Camomille sauvageMatricaria recutitaAstéracées (Composées)
Mélia azedarachMelia azedarachMéliacées
ParisetteParis quadrifoliaLiliacées
Pétasite officinalPetasites hybridusAstéracées (Composées)
Sceau de SalomonPolygonatum odoratumConvallariacées
Renouée des oiseauxPolygonum avicularePolygonacées
Brunelle vulgairePrunella vulgarisLamiacées (Labiées)
Pulmonaire officinalePulmonaria officinalisBorraginacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Jeunes feuilles : cuits en omelette, ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume
Fleurs : séchés en tisane, ajoutés aux salades
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