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Toutes les plantes de l'herbier

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Nom commun Nom latin Famille Toxique Comestible
RicinRicinus communisEuphorbiacéesPlus
Principes toxiques :

Toxalbumine, Ricinine
SanguisorbeSanguisorba minor subsp. polygamaRosacées
Sisymbre officinalSisymbrium officinaleBrassicacées (Crucifères)
Germandrée des boisTeucrium scorodoniaLamiacées (Labiées)
Trèfle Pied-de-lièvreTrifolium arvenseFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Trèfle champêtreTrifolium campestreFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Valériane officinaleValeriana officinalisValérianacées
Petite PervencheVinca minorApocynacées
Pensée sauvageViola tricolorViolacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fleurs sans pédoncule : tels quels, ajoutés aux salades, ajoutés aux farces, comme décoration
Daphné lauréoleDaphne laureolaThyméléacées
Luzerne polymorpheMedicago polymorphaFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Chénopode des mursChenopodium muraleChénopodiacées
Rumex crépuRumex crispusPolygonacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Jeunes feuilles : ajoutés en petite quantité aux salades
Feuilles : cuits comme légume
Crocus à fleurs blanchesCrocus vernus subsp. albiflorusIridacées
Trèfle incarnatTrifolium incarnatumFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Asphodèle fistuleuxAsphodelus fistulosusLiliacées
Hélianthème hérisséHelianthemum hirtumCistacées
GiroflierSyzygium aromaticumMyrtacées
Garance des teinturiersRubia tinctorumRubiacées
Réséda de JacquinReseda jacquiniRésédacées
Germandrée doréeTeucrium aureumLamiacées (Labiées)
Céphalanthère rougeCephalanthera rubraOrchidacées
Orlaya à grandes fleursOrlaya grandifloraApiacées (Ombellifères)
Ail des montagnesAllium lusitanicumAmaryllidacées
Inule des montagnesInula montanaAstéracées (Composées)
Andryala à feuilles entièresAndryala integrifoliaAstéracées (Composées)
Scille d'automneProspero autumnaleLiliacées
Euphorbe petit-figuierEuphorbia chamaesyceEuphorbiacéesPlus
Principes toxiques :

latex : Euphorbiostéroides, euphorbones, triterpènes
Cèdre de l'AtlasCedrus atlanticaPinacées (Abiétacées)
SavonnierKoelreuteria paniculataSapindacées
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