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Toutes les plantes de l'herbier

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Nom commun Nom latin Famille Toxique Comestible
Morelle noireSolanum nigrumSolanacéesPlus
Principes toxiques :

Solanine, saponosides.
Datura innoxiaDatura innoxiaSolanacéesPlus
Principes toxiques :

Alcaloïdes tropaniques (atropine, hyosciamine, hyoscine.
Datura stramoineDatura stramoniumSolanacéesPlus
Principes toxiques :

Alcaloïdes tropaniques (atropine, hyosciamine, hyoscine.
Morelle douce-amèreSolanum dulcamaraSolanacéesPlus
Principes toxiques :

Soladulcidine, solanine.
Plus
Utilisation en cuisine :
Tiges : mâchouillés à la manière de la réglisse.
Datura feroxDatura feroxSolanacéesPlus
Principes toxiques :

Alcaloïdes tropaniques (atropine, hyosciamine, hyoscine.
Lyciet communLycium barbarumSolanacéesPlus
Principes toxiques :

Fruit : saponines, solamine.
Plus
Utilisation en cuisine :
Jeunes feuilles : ont été consommées cuites et aurais été utilisées comme thé en Europe.
Fruits : peut-être consommable après cuissons.
Morelle orangéeSolanum villosumSolanacées
Lyciet féroceLycium ferocissimumSolanacées
BelladoneAtropa belladonnaSolanacéesPlus
Principes toxiques :

Alcaloïdes tropaniques.
Lyciet d'EuropeLycium europaeumSolanacées
AlkékengePhysalis alkekengiSolanacées
Coqueret du PérouPhysalis peruvianaSolanacées
Pommier d'amourSolanum pseudocapsicumSolanacées
JusquiameHyoscyamus nigerSolanacées
Tamaris communTamarix gallicaTamaricacées
IfTaxus baccataTaxacéesPlus
Principes toxiques :

Toute la plante, surtout la racine : Pseudo-alcaloïdes (taxine,taxol, céphalomannine).
Plus
Utilisation en cuisine :
Fruit (Partie charnue, sans la graine) : tels quels, en gelée.
GarouDaphne gnidiumThyméléacéesPlus
Principes toxiques :

Diterpènes (mézéreines, daphnine).
Bois-gentilDaphne mezereumThyméléacées
Daphné lauréoleDaphne laureolaThyméléacées
Grande capucineTropaeolum majusTropaéolacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Boutons floraux et jeunes fruits : conservés dans du vinaigre.
Feuilles et fleurs : ajoutés aux salades.
Massette à larges feuillesTypha latifoliaTyphacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fleurs femelles immatures : cuits comme légume.
Pollene des fleurs mâles : ajouter à d'autres farines.
Blanc des jeunes pousses : comme légume, à la manière des cœurs de palmiers ou des blancs de poireaux.
Rhizome : cuits comme féculent, Cuit puis passé à travers une passoire, on obtient une purée qui peut être utilisée comme liant, ou une fois séchée, comme farine..
Ortie communeUrtica dioicaUrticacéesPlus
Utilisation en cuisine :
en soupe, ajoutés aux farces, cuits comme légume.
PariétaireParietaria officinalisUrticacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Feuilles : .
Centranthe rougeCentranthus ruberValérianacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades, cuits dans plusieurs eaux comme légume.
Fleurs : en salade, comme décoration.
DoucetteValerianella locustaValérianacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Feuilles : en salade, cuites comme légume, même après la montée de la plante en fleur.
Centranthe à feuilles étroitesCentranthus angustifoliaValérianacées
Valériane officinaleValeriana officinalisValérianacées
GattilierVitex agnus-castusVerbénacées
Verveine officinaleVerbena officinalisVerbénacées
LantanierLantana camaraVerbénacéesPlus
Principes toxiques :

Lantadène.
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