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Toutes les plantes de l'herbier

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Nom commun Nom latin Famille Toxique Comestible
Épervière piloselleHieracium pilosellaAstéracées (Composées)Plus
Utilisation en cuisine :
Feuilles : en jus, ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces
Boutons floraux : à la manière des câpres, ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, comme légume
Fleurs : ajoutés aux salades, comme décoration
Épervière tachéeHieracium maculatumAstéracées (Composées)
Lampourde glouteronXanthium strumariumAstéracées (Composées)
Achillée sternutatoireAchillea ptarmicaAstéracées (Composées)
Ambroisie à feuilles d'armoiseAmbrosia artemisiifoliaAstéracées (Composées)
Andryale sinueuseAndryala integrifoliaAstéracées (Composées)
Anthémis des champsAnthemis arvensisAstéracées (Composées)
Anthémis fétideAnthemis cotulaAstéracées (Composées)
Anthémis maritimeAnthemis maritimaAstéracées (Composées)
AuroneArtemisia abrotanumAstéracées (Composées)
BalsamiteBalsamita majorAstéracées (Composées)Plus
Utilisation en cuisine :
Feuilles : en omelette, ajoutés aux salades, pour aromatiser un alcool, pour la fabrication d'une liqueur, pour parfumer des sauces, comme les feuilles de menthe
Feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces
Pâquerette des boisBellis sylvestrisAstéracées (Composées)
Souci officinalCalendula officinalisAstéracées (Composées)
Carline acauleCarlina acaulisAstéracées (Composées)Plus
Utilisation en cuisine :
Boutons floraux : à la manière des artichauts
Carthame des teinturiersCarthamus tinctoriusAstéracées (Composées)Plus
Utilisation en cuisine :
Graines : pour en extraire une huile
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades
BleuetCentaurea cyanusAstéracées (Composées)Plus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : ajoutés en tisane, comme décoration, Ajouter aux fromages frais ou aux beurres d’herbes fraiches.
Fleurs : en tisane, ajoutés aux salades, comme décoration, pour parfumer des desserts
Camomille romaineChamaemelum nobileAstéracées (Composées)Plus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : en tisane
Chardon béniCnicus benedictusAstéracées (Composées)Plus
Utilisation en cuisine :
Feuilles :
Fleurs :
Racine :
Crépide à feuilles de pissenlitCrespis vesicaria subsp. taraxacifoliaAstéracées (Composées)
Galinsoga à petites fleursGalinsoga parvifloraAstéracées (Composées)
Hyoséride rayonnanteHyoseris radiataAstéracées (Composées)
LampsaneLapsana communisAstéracées (Composées)
Liondent faux-pissenlitTaraxacum officinaleAstéracées (Composées)
Liondent tubéreuxLeontodon tuberosusAstéracées (Composées)
Matricaire discoideMatricaria discoideaAstéracées (Composées)
Camomille sauvageMatricaria recutitaAstéracées (Composées)
Pétasite officinalPetasites hybridusAstéracées (Composées)
Rhagadiole étoiléRhagadiolus stellatusAstéracées (Composées)Plus
Utilisation en cuisine :
cuits comme légume
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades
SolidageSolidago virgaureaAstéracées (Composées)
Scorsonère d'EspagneScorzonera hispanicaAstéracées (Composées)Plus
Utilisation en cuisine :
Racine : crue ou cuite à l'eau
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