Nombre de lignes au total: 652 Nombre de pages : 22 Nombre de lignes par page : 30

Toutes les plantes de l'herbier

Premier Précédent 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Recherche dans les herbiers
 Cherche
Nom commun Nom latin Famille Toxique Comestible
Troène communLigustrum vulgareOléacées
TrolleTrollius europaeusRenonculacées (Ranunculacées)Plus
Principes toxiques :

ranunculoside
Trompette de la mortCraterellus cornucopioidesCantharellacées
Tulipe du MidiTulipa sylvestris subsp. australisLiliacées
Tulipe sauvageTulipa sylvestrisLiliacées
TussilageTussilago farfaraAstéracées (Composées)Plus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : pour parfumer un vin, une sauce, comme déco
Jeunes feuilles : en soupe, ajoutés aux salades, cuits comme légume
Tiges florales en bouton et feuilles : en beignet, en omelette
Urosperme de DaléchampsUrospermum dalechampiiAstéracées (Composées)Plus
Utilisation en cuisine :
Rosette ou jeunes feuilles : en salade
Valériane officinaleValeriana officinalisValérianacées
Verveine officinaleVerbena officinalisVerbénacées
Vesce à épisVicia craccaFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Vesce cultivéeVicia sativaFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Véronique de PerseVeronica persicaScrofulariacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : ajoutés aux salades
Feuilles : ajoutés aux salades
Vigne cultivéeVitis viniferaVitacées
Vigne sauvageVitis vinifera subsp. SylvestrisVitacées
Violette hérisséeViola hirtaViolacées
Violette odoranteViola odorataViolacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : tels quels, en gelée, en sirop, en sorbet, pour parfumer des desserts, bonbons
Feuilles : en soupe, ajoutés aux salades
Viorne lantaneViburnum lantanaAdoxacées
Viorne obierViburnum opulusAdoxacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fruits : en confiture
Vipérine faux-plantainEchium plantagineumBorraginacées
Vipérine vulgaireEchium vulgareBorraginacéesPlus
Principes toxiques :

Alcaloïdes pyrrolizidiniques (échinatine, lasiocarpine)
Plus
Utilisation en cuisine :
Jeunes feuilles de la rosette : ajoutés aux salades, cuits comme légume
Fleurs : tels quels, ajoutés aux salades, comme décoration
Vulpin des champsAlopecurus myosuroidesPoacées (Graminées)
Yucca superbeYucca gloriosaAgavacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fleurs et boutons floraux : ajoutés aux salades avec modération, car ils peuvent irrités la gorge
Jeune hampe florale avant que les fleurs n'apparaissent : cuite à l'eau ou à l'étoffé, la partie externe et verte est a retirer, car elle est amère et fibreuse
Fruits :
Premier Précédent 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22



Haut de page  Haut de page  Haut de page

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.