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Toutes les plantes de l'herbier

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Nom commun Nom latin Famille Toxique Comestible
AnisPimpinella anisumApiacées (Ombellifères)
Renouée des oiseauxPolygonum avicularePolygonacées
Potentille rampantePotentilla reptansRosacées
Primevère officinalePrimula veris subsp. verisPrimulacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : en omelette, ajoutés aux salades, cristallisées dans du sucre.
Feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume.
Brunelle vulgairePrunella vulgarisLamiacées (Labiées)
AbricotierPrunus armeniacaRosacées
MyrobolanPrunus cerasiferaRosacées
Pulmonaire officinalePulmonaria officinalisBorraginacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Jeunes feuilles : cuits en omelette, ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume.
Fleurs : séchés en tisane, ajoutés aux salades.
Radis ravenelleRaphanus raphanistrumBrassicacées (Crucifères)
Rhagadiole étoiléRhagadiolus stellatusAstéracées (Composées)Plus
Utilisation en cuisine :
cuits comme légume.
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades.
Groseillier à maquereauRibes uva-crispaGrossulariacées
Petite oseilleRumex acetosellaPolyganacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Jeunes feuilles : en omelette, en soupe, ajoutés en petite quantité aux salades, avec de l'eau et du miel pour faire une limonade.
Oseille des montagnesRumex montanusPolyganacées
Rue graveoleRuta graveolensRutacées
Sauge sclaréeSalvia sclareaLamiacées (Labiées)
SanguisorbeSanguisorba minor subsp. polygamaRosacées
Faux poivrierSchinus molleAnacardiacées
Orpin blancSedum albumCrassulacées
Sédum réfléchiSedum rupestreCrassulacées
Sédum repriseSedum telephiumCrassulacées
SésameSesamum indicumPédaliacées
Millet à grappesSetaria italicaPoacées (Graminées)
Sisymbre officinalSisymbrium officinaleBrassicacées (Crucifères)
SolidageSolidago virgaureaAstéracées (Composées)
Épiaire des boisStachys sylvaticaLamiacées (Labiées)
Tétragonolobe pourpreTetragonolobus purpureusFabacées (Papilionacées, Légumineuses)Plus
Utilisation en cuisine :
Jeunes pousses, Graines : .
Germandrée des boisTeucrium scorodoniaLamiacées (Labiées)
TabouretThlaspi arvenseBrassicacées (Crucifères)Plus
Utilisation en cuisine :
Racines : ajoutés aux soupes, cuits comme légume.
Graines : pour en extraire une huile.
Fleurs : ajoutés aux salades, comme condiment, cuits comme légume.
Feuilles : ajoutés aux salades, cuits comme légume.
Trèfle Pied-de-lièvreTrifolium arvenseFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Trèfle champêtreTrifolium campestreFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
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