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Toutes les plantes de l'herbier

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Nom commun Nom latin Famille Toxique Comestible
AnisPimpinella anisumApiacées (Ombellifères)
Sceau de SalomonPolygonatum odoratumConvallariacées
Renouée des oiseauxPolygonum avicularePolygonacées
Potentille rampantePotentilla reptansRosacées
Primevère officinalePrimula veris subsp. verisPrimulacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : en omelette, ajoutés aux salades, cristallisées dans du sucre
Feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume
Brunelle vulgairePrunella vulgarisLamiacées (Labiées)
AbricotierPrunus armeniacaRosacées
MyrobolanPrunus cerasiferaRosacées
Pulmonaire officinalePulmonaria officinalisBorraginacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Jeunes feuilles : cuits en omelette, ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume
Fleurs : séchés en tisane, ajoutés aux salades
Radis ravenelleRaphanus raphanistrumBrassicacées (Crucifères)
Rhagadiole étoiléRhagadiolus stellatusAstéracées (Composées)Plus
Utilisation en cuisine :
cuits comme légume
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades
Groseillier à maquereauRibes uva-crispaGrossulariacées
Petite oseilleRumex acetosellaPolyganacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Jeunes feuilles : en omelette, en soupe, ajoutés en petite quantité aux salades, avec de l'eau et du miel pour faire une limonade
Oseille des montagnesRumex montanusPolyganacées
Rue graveoleRuta graveolensRutacées
Sauge sclaréeSalvia sclareaLamiacées (Labiées)
SanguisorbeSanguisorba minor subsp. polygamaRosacées
Faux poivrierSchinus molleAnacardiacées
Orpin blancSedum albumCrassulacées
Sédum réfléchiSedum rupestreCrassulacées
Sédum repriseSedum telephiumCrassulacées
SésameSesamum indicumPédaliacées
Millet à grappesSetaria italicaPoacées (Graminées)
Sisymbre officinalSisymbrium officinaleBrassicacées (Crucifères)
SolidageSolidago virgaureaAstéracées (Composées)
Épiaire des boisStachys sylvaticaLamiacées (Labiées)
Tétragonolobe pourpreTetragonolobus purpureusFabacées (Papilionacées, Légumineuses)Plus
Utilisation en cuisine :
Jeunes pousses, Graines :
Germandrée des boisTeucrium scorodoniaLamiacées (Labiées)
TabouretThlaspi arvenseBrassicacées (Crucifères)Plus
Utilisation en cuisine :
Racines : ajoutés aux soupes, cuits comme légume
Graines : pour en extraire une huile
Fleurs : ajoutés aux salades, comme condiment, cuits comme légume
Feuilles : ajoutés aux salades, cuits comme légume
Trèfle Pied-de-lièvreTrifolium arvenseFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
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