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Toutes les plantes de l'herbier

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Nom commun Nom latin Famille Toxique Comestible
PanaisPastinaca sativa subsp. sativaApiacées (Ombellifères)
CassissierRibes nigrumGrossulariacées
Groseillier rougeRibes rubrumGrossulariacées
Airelle rougeVaccinium vitis-idaeaÉricacées
CannebergeVaccinium oxycoccosÉricacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fruits : tels quels, en confiture, en gelée, séchés
Chénopode des mursChenopodium muraleChénopodiacées
Oxalis corniculéeOxalis corniculataOxalidacées
Bident à feuilles tripartitesBidens tripartitaAstéracées (Composées)
Hémérocalle fauveHemerocallis fulvaLiliacées
Rumex crépuRumex crispusPolygonacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Jeunes feuilles : ajoutés en petite quantité aux salades
Feuilles : cuits comme légume
Mélèze communLarix deciduaPinacées (Abiétacées)Plus
Utilisation en cuisine :
Cônes femelles : pour aromatiser un alcool
CataireNepeta catariaLamiacées (Labiées)Plus
Utilisation en cuisine :
feuilles : ajoutés aux salades, pour parfumer des sauces
Crocus à fleurs blanchesCrocus vernus subsp. albiflorusIridacées
Cerfeuil sauvageAnthriscus sylvestrisApiacées (Ombellifères)
Trèfle incarnatTrifolium incarnatumFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Asphodèle fistuleuxAsphodelus fistulosusLiliacées
Hélianthème hérisséHelianthemum hirtumCistacées
Épicéa communPicea abiesPinacées (Abiétacées)
Cakilier maritimeCakile maritimaBrassicacées (Crucifères)
PlaqueminierDiospyros kakiÉbénacées
Pelargonium odorantPelargonium graveolensGéraniacées
CarviCarum carviApiacées (Ombellifères)
CoriandreCoriandrum sativumApiacées (Ombellifères)
GiroflierSyzygium aromaticumMyrtacées
RoselleHibiscus sabdariffaMalvacées
Garance des teinturiersRubia tinctorumRubiacées
Chardon aux ânesOnopordum acanthiumAstéracées (Composées)
Réséda de JacquinReseda jacquiniRésédacées
Germandrée doréeTeucrium aureumLamiacées (Labiées)
Germandrée tomenteuseTeucrium poliumLamiacées (Labiées)Plus
Utilisation en cuisine :
comme épice, mélanger à de l’eau bouillante et du sucre pour la fabrication d’une boisson rafraîchissante
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