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  Autres noms scientifiques : Satureja calamintha subsp. calamintha, Thymus brauneanus, Satureja nepetoides, Calamintha mollis, Satureja brauneana, Calamintha officinalis, Thymus glandulosus, Thymus calamintha, Satureja glandulosa, Satureja calamintha subsp. subnuda, Satureja calamintha subsp. officinalis, Satureja calamintha subsp. nepetoides, Satureja calamintha subsp. brauneana, Satureja alPina subsp. nepetoides, Melissa calamintha, Faucibarba officinalis, Clinopodium glandulosum, Clinopodium calamintha, Calamintha vulgaris, Calamintha spruneri, Calamintha parviflora subsp. glandulosa, Calamintha officinalis subsp. nepetoides, Calamintha officinalis subsp. glandulosa, Calamintha obliqua, Calamintha nepetoides, Calamintha nepeta subsp. spruneri, Calamintha nepeta subsp. glandulosa, Calamintha nepeta subsp. byzantina, Calamintha largiflora, Calamintha glandulosa, Calamintha einseleana, Calamintha byzantina, Calamintha brauneana, Satureja nepeta, Satureja calamintha subsp. nepeta, Melissa nepeta, Clinopodium nepeta, Calamintha officinalis, Calamintha nepeta.

  Caractéristiques de la Plante : Grande, très éPineuse avec des gros capitules terminaux ovoïdes, souvent assimilée au chardon.

  Caractéristiques de la Fleur : Très petites, en tube, groupées en gros capitules terminaux ovoïdes, entourés de longues bractées éPineuses. La floraison débute au centre du capitule et progresse peu à peu vers le haut et le bas.

  Caractéristiques de la Tige, d'un Rameau ou du Tronc : Glabre, très éPineuse, Sillonnée.

  Caractéristiques de la Feuille : sessiles, embrassant, crénelées, glabres au bord, soudées à la tige en forme de cuvette où est retenu l'eau de pluie, éPineuses sur les bords et la nervure médiane. Limbe : simple. Attache : sessile. Possition : opposées.

  Autres utilisations : La plante: pour confectionner des bouquets secs, La tête éPineuse: utilisée jadis pour le cardage (pour démêler les fibres de la laine)

  Autres noms scientifiques : Catananche caerulea var. armerioides,Catananche proPinqua,Cupidonia caerulea

  Autres noms communs : Câprier éPineux, Capotte, Capucine, Câpre, Fabagelle, Tapana, Taparié, TaPinié.

  Nom scientifique : Capparis sPinosa

  Autres noms scientifiques : Capparis deserti,Capparis leucophylla,Capparis murrayana,Capparis nepaulensis,Capparis sPinosa subsp. sPinosa,Capparis sPinosa var. deserti,Capparis sPinosa var. sPinosa

  Étymologies : Câpre : du latin 'capparis' (câpre) lui-même probablement tiré du grec 'kapparis' (prendre avec les dents, grignoter).
SPinosa : du latin 'sPinosus' (éPineux).

  Autres noms scientifiques : Centaurea amara,Centaurea commutata,Centaurea jacea subsp. jungens,Centaurea pratensis,Cyanus jacea,Jacea communis,Jacea decumbens,Jacea pratensis,Jacea suPina,Rhaponticum jacea,Setachna amara,Setachna fimbriata

  Autres noms scientifiques : Cedrus libani subsp. atlantica,Cedrus libanotica subsp. atlantica,Pinus atlantica,Pinus effusa

  Famille des : Pinacées (Abiétacées)

  Autres noms scientifiques : Acanos sPina,Acanthium onopordon,Carduus acanthium,Onopordon acanthium,Onopordum ramosum,Onopordum viride,Onopordum vulgare

  Risque de confusion avec : Le panicaut est appelé populairement « chardon » à cause de son port éPineux, alors qu'il appartient à la famille des Apiacées (Ombellifères) et non pas de la famille des Astéracées (Composées), comme le Chardon-Marie ou le Chardon béni.

  Autres noms communs : Artichaut sauvage, Chardon argenté, Chardon de Notre-Dame, Chardon marbré, ÉPine blanche, Lait de Notre-Dame, Silybe de Marie.

  Autres noms scientifiques : Carduus lactifolius,Carduus mariae,Carduus marianus,Carduus versicolor,Carthamus maculatus,Cirsium maculatum,Mariacantha maculosa,Mariana lactea,Mariana maculata,Silybum maculatum,Silybum mariae,Silybum marianum var. longisPinum

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : crues ou cuite à la vapeur
Tiges avant la floraison : pelées crues ou cuites comme les asperges
Feuilles, débarrassées des éPines qui les bordent :
Racines, quand elles sont tendres et charnues : à la manière du salsifis
Boutons floraux : à la manière des l'artichauts

  Autres noms communs : Camérisier des Alpes, Chèvrefeuille alPin

  Autres noms scientifiques : Lonicera alpigena subsp. glutinosa,Lonicera glutinosa,Caprifolium alpigenum,Caprifolium alPinum,Chamaecerasus alpigenus,Euchylia alpigena,Isika alpigena,Isika lucida,Lonicera alpigena var. semiconnata,Lonicera alpigena f. semiconnata

  Principes toxiques :
Racine :
berbérine, chélérythrine, chélidonine, protoPine, sanguinarine, tetrahydroptisine

  Utilisation en cuisine : Graines : cuites dans deux eaux pour éliminer les saponines, réduites en poudre et mélangées à de la farine pour confectionner des galettes
Feuilles : crus ou cuits à la manière des éPinards

  Autres noms communs : Ansérine bon-henri, ÉPinard sauvage, Toute-bonne.

  Nom occitan : EsPinard salvatge, EsPinard bastard, Èrba de boc, Farinèla, Pombraga, Ponbrada, Caga chi, Sangari, Blanqueta, Arnal, Pata d'auca, Pata doça, Oèrla, Ingri, Sangarrigou, SPinardi sarvagi, Blet, Siniscles, Quenopòdi, Armòl, Sarrech.

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : à la manière des éPinards, ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes
Jeunes pousses : cuits comme légume
Inflorescences : cuits comme légume

  Caractéristiques de la Feuille : persistant, coriace. Limbe : simple. Bord du limbe : entier, denté ou à éPines dentées. Attache : à cour pétiole. Possition : alternes. Surface : glabre dessus, pubescente dessous.

  Autres noms scientifiques : Chrysanthemum coronarium, Chamaemelum coronarium , Xanthophtalmum coronarium, Pinardia coronaria, Matricaria coronaria.

  Autres noms scientifiques : Allium acutum,Allium alPinum,Allium buhseanum,Allium coloratum,Allium foliosum,Allium gredense,Allium montanum,Allium palustre,Allium purpurascens,Allium raddeanum,Allium reticulatum,Allium riparium,Allium schoenoprasum subsp. alPinum,Allium schoenoprasum subsp. alPinum,Allium schoenoprasum subsp. pumilum,Allium schoenoprasum subsp. riparium,Allium schoenoprasum subsp. sibiricum,Allium schoenoprasum subsp. sibiricum,Allium schoenoprasum var. alPinum,Allium schoenoprasum var. alPinum,Allium schoenoprasum var. pumilum,Allium schoenoprasum var. riparium,Allium schoenoprasum var. schoenoprasoides,Allium sibiricum,Allium tenuifolium,Ascalonicum schoenoprasum,Cepa schoenoprasum,Cepa tenuifolia,Porrum schoenoprasum,Schoenissa rosea,Schoenissa schoenoprasum,Schoenoprasum vulgare

  Composition :
Fruits : Eau (83 %), Protides (0.4 %), Glucides (6.3 %), Calories (27.7 Kcal), Lipides (0.1 %), Calcium (11 mg), Phosphore (18 mg), Fer (0.7 mg), Sodium (4 mg), Potassium (197 mg), Magnésium (8 mg), Vitamine B1 (0.02 mg), Vitamine B2 (0.03 mg), Vitamine PP (0.2 mg), Vitamine C (15 mg), Iode (0.4 µg), Sucre (6.3 mg), Pectine (1.5 mg), Fibres (3.2 %), Zinc (0.04 mg), Cuivre (0.13 mg), Acides organiques (0,8 g), Bêta-caroténe (24 µg), Vitamine B5 (0,08 mg), Vitamine B6 (0,04 mg), Vitamine B9 (3 µg), Vitamines E (0,55 mg)
Peau et péPins : Pectine

  Autres noms scientifiques : Papaver agrivagum,Papaver ameristophyllum,Papaver arvaticum,Papaver arvense,Papaver caespitosum,Papaver caudatifolium,Papaver cereale,Papaver cruciatum,Papaver erraticum,Papaver erraticum,Papaver erucifolium,Papaver feddeanum,Papaver hirtodubium,Papaver hookeri,Papaver humile,Papaver insignitum,Papaver integrifolium,Papaver intermedium,Papaver postii,Papaver pseudohaussknechtii,Papaver rapiferum,Papaver rhoeas proles caudatifolium,Papaver rhoeas proles insignitum,Papaver rhoeas proles intermedium,Papaver rhoeas proles roubiei,Papaver rhoeas proles rusticum,Papaver rhoeas subsp. caudatifolium,Papaver rhoeas subsp. cyprium,Papaver rhoeas subsp. humile,Papaver rhoeas subsp. insignitum,Papaver rhoeas subsp. intermedium,Papaver rhoeas subsp. rhoeas,Papaver rhoeas var. agrivagum,Papaver rhoeas var. arvaticum,Papaver rhoeas var. biPinnatifidum,Papaver rhoeas var. conicum,Papaver rhoeas var. cruciatum,Papaver rhoeas var. erraticum,Papaver rhoeas var. erucifolium,Papaver rhoeas var. pallidum,Papaver rhoeas var. segetale,Papaver rhoeas var. serratifolium,Papaver rhoeas var. vestitum,Papaver rhoeas var. violaceum,Papaver robertianella,Papaver roubiaei,Papaver rumelicum,Papaver rusticum,Papaver segetale,Papaver strigosum,Papaver subpiriforme,Papaver subumbilicatum,Papaver tenuissimum,Papaver thaumasiosepalum

  Principes toxiques :
Alcaloïdes pyrrolizidiniques (héliosuPine, échinatine, viridiflorine, cynoglossine)

  Autres noms communs : Stramoine éPineuse, Stramoine féroce, Pommette féroce.

  Étymologies : Datura : de son nom arabe 'tatourah' (tat = piquer), allusion aux éPines des fruits.

  Principes toxiques :
Alcaloïdes tropaniques (atroPine, hyosciamine, hyoscine

  Étymologies : Datura : de son nom arabe 'tatourah' (tat = piquer), allusion aux éPines des fruits.

  Principes toxiques :
Alcaloïdes tropaniques (atroPine, hyosciamine, hyoscine

  Autres noms communs : Stramoine, Herbe du diable, Herbe à taupe, Trompette des anges, Pomme éPineuse.

  Étymologies : Datura : de son nom arabe 'tatourah' (tat = piquer), allusion aux éPines des fruits.

  Principes toxiques :
Alcaloïdes tropaniques (atroPine, hyosciamine, hyoscine

  Nom commun : Echinophore éPineuse

  Autres noms communs : Panais éPineux

  Nom scientifique : Echinophora sPinosa

  Étymologies : Echinophora : du grec 'échinos' (hérisson) et 'phérein' (porter).
SPinosa : du latin 'sPinosus' (éPineux).

  Autres noms scientifiques : Anisophyllum chamaesyce,Chamaesyce vulgaris,Euphorbia libassii,Euphorbia Pinnulosa,Tithymalus chamaesyce,Tithymalus nummularius,Xamesike vulgaris

  Autres noms scientifiques : Chavinia scabrata,CrePinia aciphylla,CrePinia biserrata,CrePinia canina,CrePinia psilophylla,Rosa acanthina,Rosa aciphylla,Rosa actinodroma,Rosa adenocalyx,Rosa afzeliana,Rosa afzeliana,Rosa albolutescens,Rosa albolutescens,Rosa amansii,Rosa arvensis var. biserrata,Rosa beatricis,Rosa belgradensis,Rosa canina subsp. biserrata,Rosa canina subsp. canina,Rosa canina subsp. dumalis,Rosa canina subsp. keissleriana,Rosa canina subsp. lutetiana,Rosa canina subsp. lutetiana,Rosa canina subsp. senticosa,Rosa canina subsp. spuria,Rosa canina var. afzeliana,Rosa canina var. biserrata,Rosa canina var. canina,Rosa canina var. glabra,Rosa canina var. glaucescens,Rosa canina var. globosa,Rosa canina var. lutetiana,Rosa canina var. opaca,Rosa canina var. ramosissima,Rosa canina var. scabrata,Rosa carionii,Rosa caucasica,Rosa cinerascens,Rosa cinerosa,Rosa cladoleia,Rosa communis subsp. canina,Rosa communis subsp. chavinii,Rosa communis var. augustodinensis,Rosa communis var. brizoniana,Rosa communis var. carionii,Rosa communis var. ellipsoides,Rosa communis var. gabrielis,Rosa communis var. globosa,Rosa communis var. mollardiana,Rosa communis var. oxyphylla,Rosa communis var. pseudoravaudii,Rosa communis var. sublaxa,Rosa condensata,Rosa curticola,Rosa dilucida,Rosa dumosa,Rosa edita,Rosa erythrantha,Rosa fallens,Rosa firma,Rosa firmula,Rosa fissisPina,Rosa flavidifolia,Rosa flexibilis,Rosa frivaldszkyi,Rosa frondosa,Rosa gabrielis,Rosa glaucescens,Rosa heterostyla,Rosa hispidula,Rosa horridula,Rosa inconspicua,Rosa insignis,Rosa keissleriana,Rosa laxifolia,Rosa lemaitrei,Rosa litigiosa,Rosa longituba,Rosa lutetiana,Rosa lutetiana var. biserrata,Rosa lutetiana var. glaucescens,Rosa lutetiana var. nitens,Rosa lutetiana var. senticosa,Rosa macroacantha,Rosa mandonii,Rosa marisensis,Rosa mollardiana,Rosa montivaga,Rosa mucronulata,Rosa myrtilloides,Rosa nemophila,Rosa nitens,Rosa oblonga,Rosa oblongata,Rosa opaca,Rosa oreades,Rosa podolica,Rosa polyodon,Rosa pratincola,Rosa prutensis,Rosa psilophylla,Rosa pubens,Rosa ramosissima,Rosa rougeonensis,Rosa rubescens,Rosa sarmentacea,Rosa scabrata,Rosa senticosa,Rosa separabilis,Rosa sphaerica,Rosa sphaeroides,Rosa sPinetorum,Rosa spuria,Rosa spuria,Rosa stipularis,Rosa sylvularum,Rosa syntrichostyla,Rosa timbaliana,Rosa tomentella,Rosa tourangianiana,Rosa transsilvanica,Rosa venosa,Rosa veredicata,Rosa villosiucula,Rosa willibaldii,Rosa x andegavensis var. agrestina,Rosa x andegavensis var. condensata,Rosa x andegavensis var. lemaitrei,Rosa x dumalis subsp. afzeliana,Rosa x trichoneura,Rosa x urbica var. trichoneura

  Autres noms scientifiques : Aegopodium angelicifolium,Aegopodium latifolium,Apium podagraria,Carum podagraria,Ligusticum podagraria,Ligusticum podagraria,PimPinella angelicifolia,PimPinella podagraria,Podagraria aegopodium,Podagraria erratica,Selinum podagraria,Seseli aegopodium,Seseli podagraria,Sison podagraria,Sium podagraria,Tragoselinum angelica

  Autres noms communs : Épicéa, Épicéa à poix, Épicéa élevé, Épicéa du nord, ÉPinette de Norvège, SaPin de Norvège, SaPin du Nord, SaPin rouge, SaPinette, Sérente, Pesse.

  Autres noms scientifiques : Abies alpestris,Abies cinerea,Abies excelsa,Abies medioxima,Abies picea,Abies taxifolia,Peuce abies,Picea alpestris,Picea excelsa,Picea excelsa f. integrisquamis,Picea excelsa subsp. alpestris,Picea excelsa subsp. alpestris,Picea excelsa var. alpestris,Picea integrisquamis,Picea rubra,Picea vulgaris,Pinus abies,Pinus cinerea,Pinus excelsa,Pinus pectinata,Pinus picea,Pinus pyramidalis,Pinus vulgaris

  Famille des : Pinacées (Abiétacées)

  Nom commun : ÉPine-vinette

  Famille des : SaPindacées

  Famille des : SaPindacées

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