Nom commun ou vernaculaire généralement utilisé : Actée en épi

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Himantoglosse de Robert, Barlia de Robert, Orchis géant, Orchis à longues brActées

  Étymologies des noms français et latins : Asteriscus : Du grec 'asterisho' (étoile) Allusion aux longues brActées vertes et pointues disposées en étoile autour des capitules.
Buphthalmum : Du grec 'bous' (boeuf) et 'ophtalmos' (oeil).
Pallenis : Du grec 'Pallênê', presqu'île au sud de Salonique.
Spinosa : Du latin 'spinosus' (épineux).

  Étymologies des noms français et latins : Arrucat : De l'occitan 's'arrucar' (se recroqueviller), la rosette coupée se recroqueville en arrière.
Crepi : du grec 'krêpis' (soulier), ancien nom grec et latin d'une plante qui a la tige feuillée.
Vesicaria : Du latin 'vesica' (vessie), allusion à l'aspect des brActées extérieures de l'involucre de l'espèce Crepi vesicaria subsp. Vesicaria.

  Étymologies des noms français et latins : Crepi : du grec 'krêpis' (soulier), ancien nom grec et latin d'une plante qui a la tige feuillée.
Vesicaria : Du latin 'vesica' (vessie), allusion à l'aspect des brActées extérieures de l'involucre de l'espèce Crepi vesicaria subsp. Vesicaria.

  Description détaillée de la fleur : Épi cylindrique, 3 BrActées par fleur, celle du centre ovoïde, découpée et épineuse, Calice à deux lèvres, la supérieure, plus longue, teintée de violet sur le dessus, La corolle réduite à une lèvre inférieure blanc rosâtre à trois lobes. Ovaire : supère. étamines : quatre soudées à la corolle.

  Description détaillée de la fleur : en capitules, jaunes à ocre, avec une ligne de poils raides et noirs sur les brActées. Attache : à long pédoncule.

  Description détaillée de la fleur : solitaire, 5 pétales soudés, en forme de coupe, 2 brActées. Attache : à l'aisselle des feuilles. sépales : cinq vert.

  Description détaillée de la fleur : Très petites, en tube, groupées en gros capitules terminaux ovoïdes, entourés de longues brActées épineuses. La floraison débute au centre du capitule et progresse peu à peu vers le haut et le bas.

  Description détaillée de la fleur : Nombreuses inflorescences d'aspect sphérique semblable à un oursin, bleu violet, formées de capitule de capitules, fleur tubulée à cinq lobes et à brActées sèches et épineuses, 5 pétales, 5 sépales, 5 étamines gris-bleu.

  Description détaillée de la fleur : bandes pourpres en dessous, involucre à brActées velues. ligulés.

  Description détaillée de la fleur : Capitule entouré d'un involucre à brActées sur 1-2 rangs et se terminant par une pointe noire.. Fleurs externes ligulés fleurs internes tubulés.

  Utilisation en cuisine : Tiges épluchées : crus ou cuits comme légume.
Capitules sans les brActées épineuses : à la manière des artichauts.