Autres noms communs, locaux ou populaires : Mâche, Mousselet

  Nom en occitan : Doceta, Douceto, Grasseta, Mosselet, Mousselet, Pan dau Bon Dieu, Poumasca, Ampoleta, Dolceta, Engoleta, Graisseta, Pan del bon Diou, Pan-froment

  Étymologies des noms français et latins : Saponaria : Du latin 'sapo' (savon), allusion à la faculté de Mousser dans de I'eau.
Officinalis : Du latin 'officina' (officine), la plante est censée posséder des vertus médicinales et donc vendue dans les officines (pharmacies).

  Étymologies des noms français et latins : Saponaria : Du latin 'sapo' (savon), allusion à la faculté de Mousser dans de I'eau.

  Utilisation en cuisine : Racine séchée : utilisée pour la confection d’une Mousse sucrée, parfumée à l’eau de fleur d’orangé et de rose, généralement servie avec les kerebiçs, petit gâteau libanais facies aux pistaches.
Fleurs : ajoutés aux salades.

  Autres utilisations : Contient de la saponine, substance qui a la propriété de faire Mousser comme du savon d'où son nom « Herbe à savon ».
Les sommités fleuries séchées servaient pour laver les vêtements délicats susceptibles de se décolorer.
Les racines séchées servaient dans la fabrication d'une poudre pour se laver les mains.