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  Autres noms communs : Armoise absinthe, Absin, Aluyne, Aloïne, Herbe sainte, Herbe aux Vers, Menu alvine, Grande absinthe, Armoise amère, Absin-menu, Alvine, Aluine, Aloïne, Herbe des vierges.

  Propriétés médicinales :
Emménagogue, Fébrifuge, Vermifuge

  Étymologies : Acanthe : du grec 'akanthos' (épine, piquant) allusion aux hampes florales et au feuillage épineux de certaines espèces.
Akantha : nymphe qu'Apollon, dieu du soleil, voulut enleVer, mais elle le griffa au visage. Pour se venger, il la métamorphosa en une plante épineuse.

  Caractéristiques de la Feuille : persistant, coriace, molle, luisantes, 6 Lobes dentés en échancrure, Lobes terminaux plus grands, Pédoncule et nervure de la face inférieure velue, Face supérieure Vert foncé. Limbe : simple. Attache : pétiolée. Possition : basale.

  Nom scientifique : Adonis Vernalis

  Autres noms scientifiques : Adonanthe Vernalis,Adoniastrum Vernale,Adonis jovinienii

  Utilisation en cuisine : Du coeur de la plante est tiré un « sirop d’agave » aussi appelé « miel de cactus » ou « nectar d'agave » dans les magasins bios
La Tequila est obtenue à partir de l’agave bleu (Agave tequilana)
Les fleurs sécrètent un suc, jaunâtre et translucide, qu’on peut lécher après les avoir ouVertes en deux ou en les maintenant tête en bas pour récupérer les goutes tombées
Hampe florale : coupée au printemps dès son apparition pour récupérer le suc ou torréfiées
Sève de la hampe florale (aguamiel) : est mise à fermentée au Mexique pour obtenir une bière faiblement alcoolisée qui était déjà la boisson des dieux pour les Aztèques

  Autres noms scientifiques : Allium approximatum,Allium densiflorum,Allium descendens,Allium loscosii,Allium purpureum,Allium pygmaeum,Allium rollii,Allium sphaerocephalon subsp. descendens,Allium sphaerocephalon subsp. descendens,Allium sphaerocephalon var. densiflorum,Allium sphaerocephalon var. descendens,Allium sphaerocephalon var. descendens,Allium sphaerocephalon var. pygmaeum,Allium Veronense,Porrum descendens,Porrum sphaerocephalon

  Caractéristiques de la Tige, d'un Rameau ou du Tronc : mince, Verte, feuillée dans sa moitié inférieure. Forme : cylindrique. Orientation : dressée ou érigée.

  Récolte : Ver="return oVerlib('',BELOW,CENTER, WIDTH, 10, OFFSETX, -90, OFFSETY, -110) ;" onmouseout="return nd() ;" >Bulbes : mai
Ver="return oVerlib('',BELOW,CENTER, WIDTH, 10, OFFSETX, -90, OFFSETY, -110) ;" onmouseout="return nd() ;" >Fleurs : mai

  Notes complémentaires : À Djerba en Tunisie, des enfants ramassent puis vendent aux bords des routes en novembre, des bottes d'une variété d'ail rose (Allium roseum var. odoratissimum) aux noms arabes de 'Gazoul', 'Yasoul', 'Lazoul' ou 'Korrath', et souvent confondu avec la Ciboulette (Allium schoenoprasum). Bien qu'utilisé dans la cuisine locale, il est cependant recommandé de ne pas en acheter afin de préserVer cette espèce qui a tendance à se raréfier.

  Autres noms communs : Ailanthe, Faux Vernis du Japon, Vernis de Chine, Arbre du ciel, Frêne puant.

  Nom occitan : Vernís del japon, Ailant.

  Caractéristiques du Fruit : en grappes de samares ailées, contenant chacune une graine en leur centre, forment des bouquets roses en septembre restant généralement sur l'arbre tout l'hiVer..

  Caractéristiques de la Feuille : caduque, très grandes (30-90 cm). Limbe : composé imparipenné, 13 à 25 folioles pétiolées. Forme du limbe : lancéolé, oblongues. Bord du limbe : entier. Surface : pubescente, glanduleuse, face supérieure Vert foncé, face inférieure plus claire.

  Autres utilisations : Les feuilles servaient de nourriture au bombyx cynthia (Ver à soie de l'ailante), la production de cette soie fut abandonnée, car elle était de qualité inférieure.

  Risque de confusion avec : le Sumac des corroyeurs (Rhus coriaria), dont les feuilles sont semblables et le Vernis du Japon.

  Autres noms communs : Coqueret, Amour en cage, Cerise d'hiVer, Cerise en chemis, Cerise de terre.

  Récolte : Ver="return oVerlib('',BELOW,CENTER, WIDTH, 10, OFFSETX, -90, OFFSETY, -110) ;" onmouseout="return nd() ;" >Feuilles : au printemps
Feuilles, Graines, Fruits

  Utilisation en cuisine : Graines : comme celles de la moutarde
Fruits encore Vert : comme condiment, comme légume
Feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces

  Nom commun : Aloe Vera

  Nom scientifique : Aloe Vera

  Récolte : Feuilles, Jeunes inflorescences : avril - octobre
Ver="return oVerlib('',BELOW,CENTER, WIDTH, 10, OFFSETX, -90, OFFSETY, -110) ;" onmouseout="return nd() ;" >Graines : juillet - novembre

  Autres noms scientifiques : Ambrosia artemisiifolia var. diVersifolia,Ambrosia elata,Ambrosia elatior,Ambrosia elatior var. artemisiifolia,Ambrosia media,Iva monophylla

  Autres noms scientifiques : Aquilegia collina,Aquilegia cornuta,Aquilegia glaucophylla,Aquilegia longisepala,Aquilegia nemoralis,Aquilegia nigricans,Aquilegia platysepala,Aquilegia silvestris,Aquilegia speciosa,Aquilegia Versicolor,Aquilegia vulgaris proles collina,Aquilegia vulgaris proles nemoralis,Aquilegia vulgaris subsp. collina,Aquilegia vulgaris var. collina,Aquilegia vulgaris var. eynensis,Aquilegia vulgaris var. nemoralis,Aquilegia vulgaris var. platysepala,Aquilegia vulgaris var. pratensis,Aquilegia vulgaris var. speciosa,Aquilina vulgaris

  Autres noms communs : Anémone sylvie, Sylvie, Anémone sanguinaire, Bassinet blanc, Bassinet purpurin, Casse-Verres, Fausse Anémone, Fleur du vendredi saint, Pâquette, Senic, Tourne-midi.

  Composition :
Fruits : Saccharose, Acide malique, Sucre interVerti
Graines : Huile grasse
Feuilles : Tanin, Arbutoside

  Récolte : Ver="return oVerlib('',BELOW,CENTER, WIDTH, 10, OFFSETX, -90, OFFSETY, -110) ;" onmouseout="return nd() ;" >Fruits : novembre - février, même avant maturité quand ils sont encore orange

  Habitat : bords des routes, bords des vignes, garrigue, en milieux ouVerts, chemins.

  Autres noms scientifiques : Arisarum maculatum,Arum alpinum subsp. pyrenaeum,Arum idaeum,Arum immaculatum,Arum immaculatum,Arum italicum var. amoenum,Arum maculatum var. pyrenaeum,Arum maculatum var. tetrellii,Arum malyi,Arum orientale subsp. amoenum,Arum pyrenaeum,Arum trapezuntinum,Arum Vernale,Arum vulgare,Arum zelebori

  Caractéristiques de la Fleur : pétales : six jaunes striés de Vert.

  Caractéristiques de la Tige, d'un Rameau ou du Tronc : Verte, Lisse, très ramifiée. Orientation : dressée ou érigée.

  Récolte : Ver="return oVerlib('',BELOW,CENTER, WIDTH, 10, OFFSETX, -90, OFFSETY, -110) ;" onmouseout="return nd() ;" >Jeunes pousses (turgeon) : mars - avril

  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple. Possition : Verticillées par 6-8.

  Autres noms scientifiques : Asphodeloides ramosa,Asphodelus davei,Asphodelus intermedius,Glyphosperma palmeri,Ophioprason fistulosum,Verinea fistulosa

  Caractéristiques de la Plante : Fleuris progressivement du bas Vers le haut, on trouve sur une même grappe des boutons floraux en haut, des fleurs épanouies au centre et des fruits en bas.

  Caractéristiques du Fruit : luisants, Verts ou brun orange à maturité, ressemblants à de petites cerises avec 7-9 rides. Forme : sphérique.

  Caractéristiques de la Feuille : caduque, longue et étroite, linéaire, extrémité pointue, jusqu'à 70 cm de long, pliée en gouttière, Vert glauque. Limbe : simple. Possition : basale.

  Récolte : Ver="return oVerlib('',BELOW,CENTER, WIDTH, 10, OFFSETX, -90, OFFSETY, -110) ;" onmouseout="return nd() ;" >Jeunes tiges : mars
Fleurs : mai
Graines : mi-juin - mi-juillet
Jeunes fruits : mai
Ver="return oVerlib('',BELOW,CENTER, WIDTH, 10, OFFSETX, -90, OFFSETY, -110) ;" onmouseout="return nd() ;" >Racines : en automne quand la plante est fanée, de préférence après une période pluvieuse
Jeunes pousses

  Étymologies : Asteriscus : du grec 'asterisho' (étoile) Allusion aux longues bractées Vertes et pointues disposées en étoile autour des capitules.
Spinosa : du latin 'spinosus' (épineux).

  Autres noms scientifiques : Crataegus aguilaris,Crataegus allemanniensis,Crataegus apiifolia,Crataegus azarella,Crataegus azarolus subsp. triloba,Crataegus benearnensis,Crataegus bracteolaris,Crataegus brevispina,Crataegus debilis,Crataegus dissecta,Crataegus diVersifolia,Crataegus inermis,Crataegus insegnae,Crataegus intermedia,Crataegus lamprophylla,Crataegus lapeyrousii,Crataegus maura,Crataegus monogyna subsp. aguilaris,Crataegus monogyna subsp. azarella,Crataegus monogyna subsp. brevispina,Crataegus monogyna subsp. inermis,Crataegus monogyna subsp. intermedia,Crataegus monogyna subsp. monogyna,Crataegus monogyna subsp. polyacantha,Crataegus monogyna var. brevispina,Crataegus oxyacantha,Crataegus oxyacantha subsp. maura,Crataegus oxyacantha subsp. monogyna,Crataegus oxyacantha subsp. monogyna,Crataegus oxyacantha subsp. monogyna,Crataegus oxyacantha var. biflora,Crataegus oxyacantha var. monostyla,Crataegus paucifoliata,Crataegus paucilobata,Crataegus podophylla,Crataegus polyacantha,Crataegus schisticola,Crataegus septempartita,Crataegus subintegriloba,Crataegus triloba,Crataegus xeromorpha,Mespilus brevispina,Mespilus crataegus,Mespilus elegans,Mespilus insegnae,Mespilus monogyna,Mespilus monogyna var. trifida,Mespilus oliVeriana,Mespilus oxyacantha subsp. monogyna,Mespilus oxyacantha var. apiifolia,Mespilus oxyacantha var. laciniata,Mespilus polyacantha,Mespilus triloba,Oxyacantha apiifolia,Oxyacantha azarella,Oxyacantha elegans,Oxyacantha monogyna

  Récolte : Ver="return oVerlib('',BELOW,CENTER, WIDTH, 10, OFFSETX, -90, OFFSETY, -110) ;" onmouseout="return nd() ;" >Fruits : en été
Jeunes feuilles : mars
Boutons floraux

  Autres noms communs : Aune commun, Aulne, Aune, Vergne, Verne, Aulne noir, Aulne poisseux.

  Nom occitan : Vernhe, Vèrnhe, Verno, Ver, Vèr, Vèrn, Vèrne, Verna, Vèrna, Vernhat, Vernha, Vèrni.

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Garrigue Gourmande

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