Le Chardon-Marie
      


  Autres noms communs : Artichaut sauvage, Chardon argenté, Chardon de Notre-Dame, Chardon marbré, Épine blanche, Lait de Notre-Dame, Silybe de Marie.
  Nom scientifique : Silybum marianum
  Autres noms scientifiques : Carduus lactifolius, Carduus mariae, Carduus marianus, Carduus versicolor, Carthamus maculatus, Cirsium maculatum, Mariacantha maculosa, Mariana lactea, Mariana maculata, Silybum maculatum, ... Afficher les 2 autres noms
  Nom occitan : Cardon de marie, Cardon de maria, Artichauds fòls, Arcachòfa, Merlus de champ, Mèrle de camp
en français : campagne, champs
, Canipaut, Caussis, Cardon blanc, Panicaut blanc, Caul d'ase
en français : âne
, Cardosses.
  Id : 24
  Famille des : Astéracées (Composées)
  Comestible : Bon
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Oui
  Protégée : Non
  Altitude : 700 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Taille : 1.5 m

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème de capitules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Épizoochore
Fruit
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Toute la plante : Cholagogue, Diurétique, Stomachique, Tonique
Akénes : Cholagogue, Cholérétique, Hémostatique, Tonovasculaire, Vasoconstrictrice

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Sensation en bouche :
Saveur agréable,.


  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : crues ou cuite à la vapeur
Tiges avant la floraison : pelées crues ou cuites comme les asperges
Feuilles, débarrassées des épines qui les bordent :
Racines, quand elles sont tendres et charnues : à la manière du salsifis
Boutons floraux : à la manière des l'artichauts

  Récolte : Fleurs : mai
Côtes : avril - mai
Racines, Jeunes pousses, Feuilles, Tiges

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Astéracées (Composées)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Autres photos


 



  Rosette, Plantule ou jeune Pousse



  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les fleurs du Chardon-Marie


Les côtes de Chardon-Marie




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  Informations complémentaires

Photo Photo
Chardon-Marie
Chardon-Marie
Photo Photo
Chardon-Marie
Chardon-Marie
avec le mot-clé
"Silybum"
Photo Photo
Prunellier
Prunellier
avec le mot-clé
"Épine"

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