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Le Plantain corne-de-cerf
  



  Autres noms communs : Pied de corneille.
  Nom scientifique : Plantago coronopus
  Nom occitan : Bana de cèrvi, Erba de la mahla.
  Id : 33
  Famille des : Plantaginacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Méditerranéenne : Non
  Résiste au feu : Non
  Protégée : Non
  Toxique : Non
  Altitude : 1500 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Étymologies : Oseille : du latin 'oxalis', lui-même du grec 'oxus' (acide), les oseilles ont une saveur acidulée caractéristique.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Épi simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Anémogame
  Type de Fruit : Pyxide
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Vulnéraire

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Composition :
Feuilles : Calcium, Vitamine A, Vitamine C, Tanin, Mucilage, Vitamines K

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Feuilles plus âgées : ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume
Fleurs : grillés tels quels, ajoutés aux salades, poêlés comme légume, confits dans du vinaigre
Graines : séchés comme céréale, pour en extraire une huile
Jeunes feuilles : en jus, en omelette, ajoutés aux salades
Racines : ajoutés aux soupes, cuits comme légume

  Récolte : Graines : août - octobre
Jeunes feuilles : toute l'année, de préférence au printemps
Fleurs : mai - juin
Racines : octobre - avril

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Plantaginacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Autres photos


 



  Rosette, Plantule ou jeune Pousse



  Salade



  Planche

Source :
Biolib.de (Johann Georg Sturm, Jacob Sturm, Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Photo Photo
Plantain corne-de-cerf
Plantain corne-de-cerf
Plante Plante
Le Plantain lancéolé
Plante Plante
Le Plantain moyen
Plante Plante
Le Plantain majeur

avec le mot-clé
"Plantain"

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Récolte

(26 Avril)


Les feuilles de Doucette
Les jeunes pousses du Lamier blanc
Les jeunes feuilles d' Aspérule odorante
Les feuilles d' Épervière piloselle
Les feuilles de Pulmonaire officinale
Les jeunes pousses d' Armoise commune
Les jeunes feuilles du  Figuier
Les jeunes pousses de Fragon faux houx
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les jeunes feuilles de Lierre terrestre

.. et bientôt ..

(autour du 27 Mai)


Les tubercules de Renoncule ficaire
Les feuilles de Tabouret
Les feuilles de Cresson de fontaine
Le Fumeterre
L'écorce du Houx
Les jeunes pousses de Soude maritime
Les feuilles de Ciboulette
Les jeunes pousses de Fragon faux houx
Les feuilles de Patience violon
Les fleurs de Violette odorante

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Garrigue Gourmande

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