Le Cornouiller male
          
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Mots-clés Mots-clés : Cornouiller, Cornouille, Cuerne, Corne, Cornus, Mas, Cornacées
  Autres noms communs : Cornouille, Cuerne, Corne.
  Nom scientifique : Cornus mas
  Autres noms scientifiques : Cornus erythrocarpa, Cornus mascula, Cornus nudiflora, Cornus praecox, Cornus vernalis.
  Nom occitan : Cournié, Cornièr.
  Id : 174
  Famille des : Cornacées
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Vivace
  Méditerranéenne : Oui
  Protégée : Oui (détails)
  Toxique : Non
  Altitude : 1500 m
  Rusticité : -25 °C
  Plante mellifère : Oui
  Cultivée : Oui
  Type de Végétal : Arbre
  Type de Racine : fasciculée
  Taille : 2 m à 8 m
  Habitat : sur sol calcaire.
  Origine : Europe, L'ouest de l'Asie.
  Étymologies : Cornouiller : du latin 'cornum' (corne) car le bois de cet arbre est dur comme de la corne.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Corymbe
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Drupe
  Dissémination : Épizoochore
Fruit
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Fruits : Astringente, Fébrifuge

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Sensation en bouche :
Fruits : Saveur acidulée, aromatique, âpres,.
Fruit mature : Saveur agréable,.


  Perception du nez :
Fleurs : agréable, ,.


  Composition :
Fruits : Eau (77 %), Protides (0.4 %), Glucides (22 %), Calories (80 Kcal), Lipides (0.1 %), Calcium (54 mg), Fer (1 mg), Vitamine A (162 Ul), Vitamine B1 (0.04 mg), Vitamine B2 (0.05 mg), Vitamine PP (0.3 mg), Vitamine C (62 mg), Sels minéraux. (R), Sucre (R), Pectine

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Fruits verts : conservés dans de la saumure à la façon des olives (Olives de Normandie)
Fruits mûrs : tels quels, en confiture, en gelée, tartes

  Autres utilisations : Pour la fabrication de fourches.

  Récolte : Fruits mûrs, rouges ou noirs : août - septembre
Fruits encore verts : juin - août

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : simple.
  Type de Racine : fasciculée
  Tige, Rameau, ou Tronc
  Semences
  Risque de confusion avec : avec le Cornouiller sanguin donc les baies sont noires, amères et purgatives.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Cornacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels
  Stations : Afficher 4 station(s) sur une carte googlemap


Photos
  Autres photos


 
 




  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les fruits mûrs du Cornouiller male


Les fruits encore verts du Cornouiller male




  Informations complémentaires

Recette Recette
Cornouilles lacto-fermentées
Photo Photo
Cornouiller male
Cornouiller male
Photo Photo
Cornouiller male
Cornouiller male

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Mots-clés Mots-clés : Cornouiller, Cornouille, Cuerne, Corne, Cornus, Mas, Cornacées
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