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Le Sureau noir
        



  Autres noms communs : Sureau commun, Grand sureau, Protecteur du foyer, Arbre médecine, Pharmacien de la maison, Arbre aux fées, Arbre à fées, Suzerain des ruines, Prince des décombres, Vanille du pauvre, Arbre de Judas, Susier, Suseau, Sureau suin, Hautbois, Sambuce, Sambuc, Aoussier.
  Nom scientifique : Sambucus nigra
  Autres noms scientifiques : Sambucus nigra f. chlorocarpa, Sambucus nigra var. decussata, Sambucus nigra var. dimorphophylla, Sambucus nigra var. nigra, Sambucus virescens, Sambucus vulgaris, Sambucus vulgaris.
  Nom occitan : Sambuc, Sahuc, Sabug, Sabugo, Sagut, Siagut, Saüc, Sòic, Sèi, Sabuc, Sambu, Saüc, Saüquèr, Suec, Suecau.
  Id : 216
  Famille des : Caprifoliacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Non
  Protégée : Non
  Toxique : Oui
  Toxique pour les équidés : Oui
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Arbre
  Type de Racine : fasciculée
  Étymologies : Nigra, Nigrum : du latin 'niger' (Noir).

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Cyme multipare
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Drupe
  Dissémination : Épizoochore
Fruit
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Fleurs : Diurétique, Sudorifique

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Composition :
Fruits : Eau (80 %), Protides (2.6 %), Glucides (18 %), Calories (72 Kcal), Lipides (0.5 %), Calcium (40 mg), Phosphore (30 mg), Fer (1.6 mg), Sodium (0.5 mg), Potassium (300 mg), Vitamine A (600 Ul), Vitamine B1 (0.06 mg), Vitamine B2 (0.08 mg), Vitamine PP (1.5 mg), Vitamine C (35 mg), Pectine, Carotène

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Symptômes chez les humains :
Fruit : à forte dose nausée, à forte dose vomissements

à forte dose = à forte dose, à moyenne dose = à moyenne dose, à faible dose = à faible dose


  Utilisation en cuisine : Jus des fruits : en gelée, en sirop, pour colorer du vin
Fleurs : en beignet, pour parfumer un « vin » (Holundersekt), pour la réalisation d'une limonade

  Récolte : Fleurs : avril - mai
Fruits : août - septembre

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : composé, 5 à 9 folioles.
  Feuille

  Type de Racine : fasciculée
  Tige, Rameau, ou Tronc
  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Caprifoliacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels
  Stations : Afficher 1 station(s) sur une carte googlemap


Photos
  Autres photos


 
 
 





  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les fleurs du Sureau noir


Les fruits du Sureau noir




  Informations complémentaires

Photo Photo
Sureau noir
Sureau noir
Plante Plante
Le Sureau hièble
Photo Photo
Sureau noir
Sureau noir
Photo Photo
Sureau noir
Sureau noir

  Autres plantes dans la catégorie : Arbres fruitiers

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Le Mûrier noir ( Morus nigra )
L'Arbousier ( Arbutus unedo )
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  Autres plantes du genre : Sambucus

Le Sureau hièble ( Sambucus ebulus )







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Récolte

(17 Juillet)


Les boutons floraux du  Câprier commun
Les feuilles de Lavande vrai
Les graines d' Armoise commune
Les fleurs de Cressonnette
Les fruits de Berce commune
Les jeunes feuilles de Chénopode Bon-Henri
Les inflorescences du Poivre de muraille
Les feuilles du Bouleau verruqueux
Les fruits du Cassissier
Les fleurs de Centaurée jacée

.. et bientôt ..

(autour du 17 Août)


Les feuilles d' Amarante réfléchie
Les fleurs du Chèvrefeuille des bois
Les fleurs de Véronique de Perse
Les fleurs de Cresson de fontaine
Les feuilles de Roquette
Les sommités fleuries de Mélisse officinale
Les fleurs de Lamier blanc
Les fleurs d' Origan
Les racnes de Coriandre
Les fruits de Berce commune

Vu de la route

3 juillet
Troène commun

Haies vertes et blanches.
Troène commun

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Garrigue Gourmande

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