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Le Sureau noir
        



  Autres noms communs : Sureau commun, Grand sureau, Protecteur du foyer, Arbre médecine, Pharmacien de la maison, Arbre aux fées, Arbre à fées, Suzerain des ruines, Prince des décombres, Vanille du pauvre, Arbre de Judas, Susier, Suseau, Sureau suin, Hautbois, Sambuce, Sambuc, Aoussier.
  Nom scientifique : Sambucus nigra
  Autres noms scientifiques : Sambucus nigra f. chlorocarpa, Sambucus nigra var. decussata, Sambucus nigra var. dimorphophylla, Sambucus nigra var. nigra, Sambucus virescens, Sambucus vulgaris, Sambucus vulgaris.
  Nom occitan : Sambuc, Sahuc, Sabug, Sabugo, Sagut, Siagut, Saüc, Sòic, Sèi, Sabuc, Sambu, Saüc, Saüquèr, Suec, Suecau.
  Id : 216
  Famille des : Caprifoliacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Non
  Protégée : Non
  Toxique : Oui
  Toxique pour les équidés : Oui
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Arbre
  Type de Racine : fasciculée
  Étymologies : Nigra, Nigrum : du latin 'niger' (Noir).

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Cyme multipare
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Drupe
  Dissémination : Épizoochore
Fruit
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Fleurs : Diurétique, Sudorifique

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Composition :
Fruits : Eau (80 %), Protides (2.6 %), Glucides (18 %), Calories (72 Kcal), Lipides (0.5 %), Calcium (40 mg), Phosphore (30 mg), Fer (1.6 mg), Sodium (0.5 mg), Potassium (300 mg), Vitamine A (600 Ul), Vitamine B1 (0.06 mg), Vitamine B2 (0.08 mg), Vitamine PP (1.5 mg), Vitamine C (35 mg), Pectine, Carotène

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Symptômes chez les humains :
Fruit : à forte dose nausée, à forte dose vomissements

à forte dose = à forte dose, à moyenne dose = à moyenne dose, à faible dose = à faible dose


  Utilisation en cuisine : Jus des fruits : en gelée, en sirop, pour colorer du vin
Fleurs : en beignet, pour parfumer un « vin » (Holundersekt), pour la réalisation d'une limonade

  Récolte : Fleurs : avril - mai
Fruits : août - septembre

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : composé, 5 à 9 folioles.
  Feuille

  Type de Racine : fasciculée
  Tige, Rameau, ou Tronc
  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Caprifoliacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels
  Stations : Afficher 1 station(s) sur une carte googlemap


Photos
  Autres photos


 
 
 





  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les fleurs du Sureau noir


Les fruits du Sureau noir




  Informations complémentaires

Photo Photo
Sureau noir
Sureau noir
Photo Photo
Sureau noir
Sureau noir
Plante Plante
Le Sureau hièble

  Autres plantes dans la catégorie : Arbres fruitiers

Le Figuier ( Ficus carica )
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Récolte

(17 Novenbre)


Les fruits du Sorbier torminal
Les racines du Plantain moyen
Les racines du Plantain majeur
Les fruit de l' Arbousier
Les cônes du Genévrier Cade
Les graines d' Amarante réfléchie
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les racines de Carotte sauvage
Les graines de Nigelle de Damas
Les rosettes d' Arrucat

.. et bientôt ..

(autour du 18 Décembre)


Les feuilles de Verveine officinale
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les rosettes de Capselle bourse-à-pasteur
Les fruits du Lyciet commun
Les fruits du Sorbier des oiseleurs
Les fruits du Cognassier du Japon
Les graines de Barbarée commune
Les graines de Fenouil sauvage
Les rosettes du Crépis à feuilles de bourse à pasteur

Vu de la route

15 novembre
Buisson ardent

De gros buisons étendent leurs bras rouges
Buisson ardent

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Garrigue Gourmande

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