Publicité

L'Amandier
            



  Nom scientifique : Prunus amygdalus
  Autres noms scientifiques : Amygdalus communis, Amygdalus dulcis., Prunus dulcis.
  Nom occitan : Ametliè, Ametlièr, Ametlier, Amendier, Amelièr, Miracotos, Auberjas, Emelièr, Emetlièr, Amaré, Amenhèr, Amenlièr.
  Id : 222
  Famille des : Rosacées
  Comestible : Trés bon
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Oui
  Protégée : Non
  Toxique : Oui
  Altitude : 1100 m
  Plante mellifère : Oui
  Cultivée : Oui
  Type de Végétal : Arbre
  Type de Racine : pivotante
  Taille : 3 m à 10 m
  Origine : Asie
  Étymologies : Amygdalus : du grec 'amande'.
Prunus : du latin 'prunier'.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Corymbe
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Anémogame
  Taille de la Fleur : 3 cm à 4 cm
  Type de Fruit : Drupe
  Dissémination : Endozoochore
  Taille du Fruit : 5 cm
  Caractéristiques du Fruit :
(Amande).
Fruit
Propriétés et utilisations
  Composition :
Amandes : Eau (4 %), Protides (20 %), Glucides (20 %), Calories (589 Kcal), Lipides (52 %), Calcium (266 mg), Phosphore (520 mg), Fer (3.7 mg), Sodium (11 mg), Potassium (732 mg), Magnésium (296 mg), Vitamine A (0 Ul), Vitamine B1 (0.2 mg), Vitamine B2 (0.8 mg), Vitamine PP (4 mg), Vitamine C (0.6 mg), Iode (2 µg), Sels minéraux. (R), Sucre (4 mg), Manganèse (2.32 mg), Fibres (7.5 %), Zinc (3.29 mg), Cuivre (1.07 mg), Amidon (1,6 g), Bêta-caroténe (1 µg), Vitamine B5 (0,49mg), Vitamine B6 (0,15 mg), Vitamine B9 (48 µg), Vitamines E (25 mg), Cholestérol (1,19 mg)
Amandes amères : Acide cyanhydrique

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Graine (Fruit sec) : tels quels, grillée, très utilisée en confiserie et en pâtisserie

  Récolte : Graines de l'espèce non amère : septembre - octobre

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : simple. Possition : alternes.
  Feuille

  Type de Racine : pivotante
  Tige, Rameau, ou Tronc
  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Rosacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Autres photos


 



  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les graines d' Amandier




  Informations complémentaires

Photo Photo
Amandier
Amandier
Photo Photo
Amandier
Amandier
Photo Photo
Amandier
Amandier
Recette Recette
Truite sautée à la sauge et amandes grillées

  Autres plantes dans la catégorie : Arbres fruitiers

Le Chalef de Ebbing ( Elaeagnus x ebbingei )
Le Prunier ( Prunus domestica )
L'Aubépine épineuse ( Crataegus laevigata )
Le Cornouiller male ( Cornus mas )
L'Arbousier ( Arbutus unedo )

  Autres plantes du genre : Prunus

Le Myrobolan ( Prunus cerasifera )
Le Prunier de Pissard ( Prunus pissardi cerasifera )
L'Abricotier ( Prunus armeniaca )
Le Merisier ( Prunus avium )
Le Mirabellier ( Prunus domestica subsp. Syriaca )







  Proposer l'ajout d'une nouvelle plante dans l'herbier ou la modification d'une existante


Haut de page  Haut de page  Haut de page

Réseaux sociaux

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

Recherche

Récolte

(11 Novenbre)


Les graines d' Amarante réfléchie
Les graines de Fenouil sauvage
Les fruits du Sorbier torminal
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les racines de Salsifis austral
Les rosettes du Crépis à feuilles de bourse à pasteur
Les pignons du Pin parasol
Les glands du Chêne-liège
Les cônes du Genévrier Cade
Les jeunes feuilles de Chénopode Bon-Henri

.. et bientôt ..

(autour du 12 Décembre)


Les racines d' Asphodèle ramifié
Les cônes du Genévrier Cade
Les fruits de Fenouil sauvage
Les rhizomes d' Hélianthe rouge foncé
Les feuilles du Nombril de Vénus
Les graines de Fenouil sauvage
Les glands du Chêne pubescent
Les racines du Plantain lancéolé
Les fruits du Châtaignier
Les fruits du Chêne vert

Vu de la route

11 novembre
Roquette

Touffes d’herbes vertes aux boutons jaunes.
Roquette

© 2019

Garrigue Gourmande

Tous droits réservés