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Le Genêt à balais
        



  Autres noms communs : Cytise à balais, Spartier à balais, Sparte, Genettier, Juniesse, Sarothamne, Grand genêt, Jumette, Juniesse, Sarothamne.
  Nom scientifique : Cytisus scoparius
  Autres noms scientifiques : Cytisogenista scoparia, Genista hirsuta, Genista scoparia, Genista vulgaris, Sarothamnus scoparius, Sarothamnus vulgaris, Spartium scoparium.
  Nom occitan : Ginest, Ginèsta, Gineston, Ginestet.
  Id : 241
  Famille des : Fabacées (Papilionacées, Légumineuses)
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Protégée : Non
  Toxique : Oui
  Altitude : 1600 m
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Arbrisseau
  Taille : 1 m à 3 m
  Étymologies : Sarothamnus : des mots grecs 'saros' (balai) et 'thamnos' (buisson), la plante était autrefois utilisée pour la fabrication de balais.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Gousse
  Dissémination : Épizoochore
Propriétés et utilisations
  Odeur : de pois et de miel

  Utilisation en cuisine : Bourgeons floraux : confits dans du vinaigre, (Câpres allemands)
Fleurs : ajoutés aux salades, comme décoration

  Récolte : Fleurs : avril - juin
Boutons floraux : mai - juillet

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : composé, 2 à 3 folioles.
  Tige, Rameau, ou Tronc
  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Fabacées (Papilionacées, Légumineuses)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels
  Stations : Afficher 1 station(s) sur une carte googlemap


Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Plante Plante
Le Genêt scorpion
Plante Plante
Le Genêt d'Espagne
Photo Photo
Psoralée bitumineuse
Psoralée bitumineuse
avec le mot-clé
"Papilionacées"
Photo Photo
Genêt scorpion
Genêt scorpion
avec le mot-clé
"Genêt"

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Commentaires   
question toxicité  rachel 18-05-2013 12:05
Bonjour,
je suis très surprise de voir que le genet à balai est à la fois marqué comestible et toxique. Dans ma famille, une personne a mangé quelques fleurs (mais moins de 10). Elle s'est retrouvée aux urgences, envoyée par le centre anti-poison, pour 2 jours avec lavage d'estomac (effets cardiaques) pourtant en très bonne santé par ailleurs. je peux vous assurer qu'en moins de 30mn après consommation, cette personne était verte et dans un état très inquiétant...
J'apprécie énormément votre site , ,un bible sur laquelle je m'appuie pour savoir quelles plantes sauvages consommer; alors là, je ne suis plus très sûre...
cordialement
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RE: question toxicité  Jean-Claude Soin 18-05-2013 22:27
Bonjour Rachel et merci pour votre commentaire,

Je pense que vous faites confusion avec le genêt d’Espagne (Spartium junceum) qui est effectivement hautement toxique dans toutes ses parties contrairement au genêt à balais dont seules les fleurs sont comestibles.
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RE: question toxicité  rachel 21-05-2013 15:54
Bonjour,
je pense que vous avez tout à fait raison et je suis désolée de cette erreur!! comme quoi il faut vraiment bien regarder les espèces avant de s'avancer...en comparant les 2, on voit la différence! j'ai été trop vite... et dans le monde végétal, cela peut être dangereux. heureusement, l'épisode que je relate date de quelques années et ne relève pas de mon erreur!
merci bcp
Répondre  Répondre en citant  Citer  
RE: question toxicité  Jean-Claude Soin 21-05-2013 22:33
Vous êtes pardonnée, le site est là pour ça, même les questions idiotes mènent parfois à des discussions constructives.
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question toxicité  faline 03-09-2013 13:10
Bonjour,
Moi aussi je pensais que le genet était toxique, mais ayant vu ce week end une dame qui proposait des confits de fleurs de genet, je me rend compte qu'apparemment la toxicité dépend de la variété, comme vous l'indiquez. Cependant, pour être sûre d'une espèce, le nom commun de la plante ne suffit pas. Quel est le nom latin de la plante qui est commestible ?
Le monde des plantes est passionnant, mais il vaut mieux être prudent. Et en cherchant genet d'espagne, je trouve plusieurs noms latins. J'ai donc besoin d'en savoir un peu plus. Cordialement.
Répondre  Répondre en citant  Citer  
question toxicité  faline 03-09-2013 13:13
désolé, je me rends compte que le nom latin est dans la description
Répondre  Répondre en citant  Citer  
Genêt attention  Antoine 25-05-2017 23:54
Bonjour,

J'ai fait expérience et peut-être dû à mon âge 50 ans mais je peux vous assurer que j'ai planté mes bras dans les 2 sortes de genêt que vous dites, en vu de nettoyer un peu le jardin avec le secateur. Je peux vous assurer que tout est toxique la dedans, branche, seve, fleur, coque et graine, tout tout. Je suis a la maison a l'instant et mes démangaisons insupportable et pustule quand a mon rytme cardiaque revienne a la normale et j'ai eu très peur. Ne prenez pas le risque d'en manger a mon humble avis ou vous finirez sûrement au urgence.
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Récolte

(26 Avril)


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.. et bientôt ..

(autour du 27 Mai)


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Les jeunes pousses du Lamier amplexicaule
Les rosettes d' Arrucat
Les feuilles d' Amarante réfléchie
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Les feuilles de Rumex crépu

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