Garrigue Gourmande - Massette à larges feuilles

La Massette à larges feuilles

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Autres noms communs : Roseau à massette, Rauche, Quenouille.

Nom scientifique : Typha latifolia

Autres noms scientifiques : Massula latifolia, Typha ambigua, Typha bethulona, Typha caspica, Typha elongata, Typha intermedia, Typha media, Typha palustris, Typha pendula, Typha spathulaefolia.

Nom occitan : Bòsa, Bòla, Sanha, Fielosa, Fielouso, Filouso, Paviho rousso.

Id : 614

Famille des : Typhacées

Comestible : Oui

Cycle de vie : Vivace

Règlementée : Oui (détails)

Altitude : 1800 m

Type de Végétal : Herbacée

Type de Racine : Rhizome

Taille : 1 m à 2 m

Étymologies : Latifolia : du latin 'latus' (large) et 'folium' (feuille).

La Massette à larges feuilles (Typha latifolia)

Éléments reproducteurs

Couleurs de la Fleur

Période de Floraison :

Type de Fleur : Épi simple

Sexualité : Monoïque

Pollinisation : Anémogame

Type de Fruit : Akène

Dissémination : Anémochore

Fruit

Propriétés et utilisations

Utilisation en cuisine : Fleurs femelles immatures : cuits comme légume
Pollene des fleurs mâles : ajouter à d'autres farines
Blanc des jeunes pousses : comme légume, à la manière des cœurs de palmiers ou des blancs de poireaux
Rhizome : cuits comme féculent, Cuit puis passé à travers une passoire, on obtient une purée qui peut être utilisée comme liant, ou une fois séchée, comme farine.

Récolte : Fleurs : Juillet - août
Blanc des jeunes pousses : avril - juin
Rhizome : en mars et à l'automne

Structure

Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : simple.

Type de Racine : Rhizome

Informations complémentaires

Plantes de la famille des : Typhacées

Répartition en France

Présence non signalée

Présent

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Douteux

Douteux

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Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

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Photos

Autres photos

Planche

Source :

Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)

License :

Copyleft

www.biolib.de

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Ingrédients

Les fleurs de Massette à larges feuilles

Les jeunes pousses de Massette à larges feuilles

Les rhizomes de Massette à larges feuilles

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