Publicité

Tranche d'ananas caramélisé, glace vanille et graines de nigelle de Damas

  Récolte : 15 min
  Cuisson : 7 min
  Préparation : 15 min

  Ingrédients :  (pour 4 personnes)

5 tranches d'ananas au sirop en boite
200 graines de Nigelle de Damas
1 c. à s. de sucre
4 boules de glace à la Vanille
1 noisette de beurre

  Préparation :

Faire fondre le beurre avec le sucre dans une poêle puis ajouter les tranches d'ananas et laisser dorer 3 minutes de chaque côté.
Retirer les tranches, et mettre de côté. Dans la même poêle, faire réduire le sirop jusqu'à obtention d'une consistance sirupeuse.

  

  Présentation :

Disposer une tranche d'ananas encore tiède sur une assiette, surmonter la par une boule de glace à la vanille, entourer avec du sirop, parsemer avec une cinquantaine de graines et décorer avec un quart de la tranche d'ananas restante.

  Conseils et Idées :

Mise en garde  Mise en garde
Les graines des nigelles contiennent une saponine, la mélanthine toxique pour les animaux à sang chaud et les poissons et en conséquence, il est déconseillé d’en consommer en grande quantité. (F. Couplan)


  Informations complémentaires

Plante Plante
La Nigelle de Damas
Photo Photo
Nigelle de Damas
Nigelle de Damas
avec le mot-clé
"Nigelle de Damas"
Recette Recette
Crème pâtissière

avec le mot-clé
"Vanille"
Photo Photo
Ananas caramélisé, glace, graines de nigelle
Ananas caramélisé, glace, graines de nigelle
avec le mot-clé
"Ananas"



Haut de page  Haut de page  Haut de page


  Partager une recette faite maison à base de plantes sauvages

Réseaux sociaux

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

Récolte

(17 Octobre)


Les stigmates du Safran
Les pignons du Pin parasol
Les graines de Coriandre
Les arilles de l' If
Les fruits du Palmier-dattier
Les jujubes du Jujubier commun
Les fleurs de l' Althéa
Les fruits blets du Sorbier domestique
Les fleurs de Roquette
Les feuilles de Laiteron des maraîchers

.. et bientôt ..

(autour du 17 Novenbre)


Les racines du Plantain moyen
Les feuilles de Barbarée commune
Les fruits de Myrte
Les fruits du Lyciet commun
Les rosettes de Capselle bourse-à-pasteur
Les graines de Chénopode blanc
Les fruits du Sorbier torminal
Les glands du Chêne-liège
Les boutons floraux de l' Althéa
Les fruits du Figuier de Barbarie

© 2019

Garrigue Gourmande

Tous droits réservés