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Sorbet cristal au romarin

  Récolte : 5 min
  Cuisson : 3 min
  Préparation : 30 min

  Ingrédients :  (pour 4 personnes)

1 demi litre d'eau
100 g de sucre
20 g de Romarin
le jus d'un demi-citron

  Préparation :

Bouillir l'eau avec le sucre, le romarin et le jus de citron, puis laisser infuser 20 minutes.
Passer au chinois étamine et mettre dans une sorbetière. Turbiner

  

  Présentation :

Servir au lieu du traditionnel « trou normand » entre deux plats.

  Conseils et Idées :

Remplacer la moitié de l'eau par du vin de bourgogne blanc aligoté.


  Informations complémentaires

Plante Plante
Le Romarin
Photo Photo
Romarin en fleur
Romarin en fleur
avec le mot-clé
"Romarin"
Recette Recette
Sorbet à la violette odorante sur coulis de fraises

avec le mot-clé
"Sorbet"
Photo Photo
Sorbet à la violette des bois et coulis de fraises
Sorbet à la violette des bois et coulis de fraises
avec le mot-clé
"Sorbet"



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Récolte

(23 Juillet)


Les feuilles de Lavande aspic
Les feuilles de Violette odorante
Les fleurs de Cresson de fontaine
Les sommités fleuries de Mélisse officinale
Les feuilles de Coriandre
Les fleurs de Consoude officinale
Les fleurs de Grenadier
Les fruits encore verts du Cornouiller male
Les fleurs de Lavande aspic
Les fruits de Carotte sauvage

.. et bientôt ..

(autour du 23 Août)


Les feuilles de Pulmonaire officinale
Les feuilles de Lavande vrai
Les feuilles d' Épilobe en épi
Les fruits de Mauve sylvestre
Les feuilles du Bouleau verruqueux
Les fleurs d' Origan
Les feuilles du Géranium à feuilles rondes
Les fleurs de Berce commune
Les boutons floraux et les fleurs de Laiteron des maraîchers
Les feuilles de Berce commune

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Garrigue Gourmande

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