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Sirop de pousses d’épicéa

Pour apaiser les irritations de la gorge due à la toux ou à une bronchite, rien de tel qu'un bon sirop naturel. Celui-ci, en plus d’être agréable au goût est désaltérant et tonique grâce aux vitamines C qu’il contient.

  Récolte : 15 min
  Cuisson : aucune
  Préparation : 10 min

  Ingrédients :

Du sucre semoule
Des pousses d’ Épicéa commun

  Préparation :

Récolter au printemps les jeunes pousses terminales d’épicéa quand elles sont encore tendres et vert clair.

Dans un bocal alterner des couches de jeunes pousses et des couches de sucre jusqu’au bord.
Exposer le bocal au soleil et attendre quelques semaines que le sucre se dissolve.
Le sucre une fois liquide, filtrer le tout et mettre en bouteille.

  

  Présentation :

Une cuillère à soupe plusieurs fois par jour en cas d’irritation de la gorge.
Une cuillère à soupe dans un verre d’eau chaude ou froide.
Pour sucrer une salade de fruits ou sur des desserts.

  Conseils et Idées :

La même recette peut être réalisée avec les pousses du Sapin blanc.
À conserver au frais et à consommer dans l’année.


  Informations complémentaires

Recette Recette
Sirop de coquelicot
Plante Plante
L'Épicéa commun
Plante Plante
Le Sapin blanc
Recette Recette
Sirop de fleurs de sureau

avec le mot-clé
"Sirop"


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Récolte

(17 Juillet)


Les feuilles de Chénopode blanc
Les fleurs de Lamier pourpre
Les inflorescences de Chénopode Bon-Henri
Les feuilles de Violette odorante
Les boutons floraux et les fleurs de Laiteron des maraîchers
Jeunes pousses de Pourpier
Les fleurs d' Origan
Les fleurs de Souci des champs
Les feuilles du Bouleau verruqueux
Les boutons floraux du  Câprier commun

.. et bientôt ..

(autour du 17 Août)


Les feuilles de Lamier blanc
Les fleurs de Lamier blanc
Les feuilles de Pariétaire
Les fleurs de Reine-des-prés
Les feuilles de Roquette
Les fleurs de Consoude officinale
Les feuilles de Lamier pourpre
Les feuilles d' Ortie commune
Les feuilles d' Épilobe en épi
Les fleurs du Millepertuis perforé

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Garrigue Gourmande

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