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Sirop de pousses d’épicéa

Pour apaiser les irritations de la gorge due à la toux ou à une bronchite, rien de tel qu'un bon sirop naturel. Celui-ci, en plus d’être agréable au goût est désaltérant et tonique grâce aux vitamines C qu’il contient.

  Récolte : 15 min
  Cuisson : aucune
  Préparation : 10 min

  Ingrédients :

Du sucre semoule
Des pousses d’ Épicéa commun

  Préparation :

Récolter au printemps les jeunes pousses terminales d’épicéa quand elles sont encore tendres et vert clair.

Dans un bocal alterner des couches de jeunes pousses et des couches de sucre jusqu’au bord.
Exposer le bocal au soleil et attendre quelques semaines que le sucre se dissolve.
Le sucre une fois liquide, filtrer le tout et mettre en bouteille.

  

  Présentation :

Une cuillère à soupe plusieurs fois par jour en cas d’irritation de la gorge.
Une cuillère à soupe dans un verre d’eau chaude ou froide.
Pour sucrer une salade de fruits ou sur des desserts.

  Conseils et Idées :

La même recette peut être réalisée avec les pousses du Sapin blanc.
À conserver au frais et à consommer dans l’année.


  Informations complémentaires

Recette Recette
Sirop de coquelicot
Plante Plante
Le Sapin blanc
Plante Plante
L'Épicéa commun
Recette Recette
Sirop de grenades (Grenadine)

avec le mot-clé
"Sirop"


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Récolte

(13 Octobre)


Les graines de Chénopode Bon-Henri
Les pignons du Pin parasol
Les fruits du Palmier-dattier
Les feuilles d' Égopode podagraire
Les rosettes de Capselle bourse-à-pasteur
Le Coprin chevelu
Les graines d' Amandier
Les graines de Nigelle de Damas
Les feuilles de Laiteron des maraîchers
Les fruits de Figue des Hottentots

.. et bientôt ..

(autour du 13 Novenbre)


Les feuilles de Verveine officinale
Les fruits du Sorbier des oiseleurs
Les fruits du Palmier-dattier
Les fruits du Sorbier torminal
Les fruits du Figuier de Barbarie
Les fruits de l' Azérolier
Les graines de Plantain majeur
Les feuilles d' Ortie commune
Les fruits du Cognassier du Japon
Les glands du Chêne pubescent

© 2019

Garrigue Gourmande

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