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Sirop de pousses d’épicéa

Pour apaiser les irritations de la gorge due à la toux ou à une bronchite, rien de tel qu'un bon sirop naturel. Celui-ci, en plus d’être agréable au goût est désaltérant et tonique grâce aux vitamines C qu’il contient.

  Récolte : 15 min
  Cuisson : aucune
  Préparation : 10 min

  Ingrédients :

Du sucre semoule
Des pousses d’ Épicéa commun

  Préparation :

Récolter au printemps les jeunes pousses terminales d’épicéa quand elles sont encore tendres et vert clair.

Dans un bocal alterner des couches de jeunes pousses et des couches de sucre jusqu’au bord.
Exposer le bocal au soleil et attendre quelques semaines que le sucre se dissolve.
Le sucre une fois liquide, filtrer le tout et mettre en bouteille.

  

  Présentation :

Une cuillère à soupe plusieurs fois par jour en cas d’irritation de la gorge.
Une cuillère à soupe dans un verre d’eau chaude ou froide.
Pour sucrer une salade de fruits ou sur des desserts.

  Conseils et Idées :

La même recette peut être réalisée avec les pousses du Sapin blanc.
À conserver au frais et à consommer dans l’année.


  Informations complémentaires

Plante Plante
L'Épicéa commun
Recette Recette
Sirop de coquelicot
Plante Plante
Le Sapin blanc
Photo Photo
Sirop de coquelicot
Sirop de coquelicot
avec le mot-clé
"Sirop"


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Récolte

(23 Mai)


Les boutons floraux du  Coquelicot
Les fleurs de Lierre terrestre
Les fruits du Néflier du Japon
Les jeunes pousses du Câprier commun
Les fleurs du Plantain moyen
Les fleurs du Genêt à balais
Les feuilles de Pulmonaire officinale
Feuilles et tiges de Pourpier
La partie renflées de l' Orobanche crénelée
Les jeunes feuilles de Benoîte commune

.. et bientôt ..

(autour du 23 Juin)


Les jeunes pousses du Lamier amplexicaule
Les feuilles du Géranium à feuilles rondes
Les feuilles de Mélisse officinale
Les jeunes pousses de Ronce commune
L'écorce du Houx
Les jeunes pousses du Câprier commun
Les fleurs de Souci des champs
Les fleurs du Plantain majeur
Les jeunes tiges d' Angélique officinale
Les fleurs du Bleuet

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Garrigue Gourmande

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