Liste des ingrédients : 80 g d’arilles d’If
80 g sucre
De l’Eau

  Liste des ingrédients : 1 kg de prunelles
1 litre d’alcool de fruits à 40°
250 g de sucre
200 ml d’Eau

  Liste des ingrédients : 500 g de fleur d'Arbre de Judée
400 g de sucre à confiture
1 l d'Eau

  Liste des ingrédients : 1.2 kg de micocoules
1 litre d’alcool de fruit à 40°
200 ml d’Eau
75 g de sucre

  Liste des ingrédients : 1kg de cornouilles immature
1 litre d'Eau
50 g de sel

  Liste des ingrédients : Pour la farce
500 g de passerage drave
2 c. à s. d’huile d’olive
2 oignons de taille moyenne
4 gousses d’ail
20-30 olives noires à la grecque
Un pot de filets d’anchois à l’huile d’olive (60 g)
1 verre d’Eau ou fond de légumes (100 ml)
Poivre du moulin

Pour la pâte
500 g Farine
15 cl d’huile végétale
15 cl d’Eau tiède
1 c. à c. de sel
1 sachet de levure chique
2 c. à s. de lait
1 jaune d’œuf

  Liste des ingrédients : 1,5 kg de mûres
1 kg de sucre
de l'Eau

  Liste des ingrédients : 1 kg de fruits du Sumac des corroyeurs
1 kg de sucre
2 litres d’Eau

  Liste des ingrédients : 4 poignées de jeunes pousses de Câprier commun (600 à 800 g)
60 g de beurre
400 ml de fond de vEau ou de légume
4 c. à c. de farine (40 g)
8 c. à c. de Câpres confites au vinaigre

  Liste des ingrédients : 100 g de fleurs de Tussilage
20 g de beurre
¼ l de fond de légume
20 ml de crème liquide
2 échalotes
600 g de filets de poulet
1 pointe de coutEau de Curcuma ou de colorant alimentaire jaune
Sel et poivre du moulin

  Liste des ingrédients : 2 gousses d'ail
2 c. à c. de Moutarde
2 c. à s. d'Eau
10 tours de moulin à poivre
2 pincées de sel
50 cl d'huile végétale

  Liste des ingrédients : 4 poignées de Terre-grèpe
16 cernEaux de noix (60 g)
1 demi-pomme Granny Smith
de la Vinaigrette

  Liste des ingrédients : 1 c. à s. de Sauce soja
1 c. à s. de Ketchup
1 c. à s. sauce poison (Nuoc-mâm)
3 c. à s. vinaigre de riz
1 demi c. à c. de Sambal oelek
4 morcEaux de sucre
300 ml d'Eau

  Liste des ingrédients : 150 g d'herbes sauvages en proportion variables et suivant la saison (ex. le Diplotaxis, le Plantain lancéolé, le Fenouil sauvage, le Poireau sauvage, la Bourrache, le Brocoli sauvage, le Calament népéta, le Chénopode blanc, le Coquelicot, le Mouron des oiseaux, le Géranium à feuilles rondes, la Mauve sylvestre, le Laiteron des maraîchers, l'Ortie commune, la Pâquerette vivace, la Pimprenelle, etc.)
1 gros oignon
3 gousses d'ail
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de Ras-el-hanout (ou autre mélange d'épices comme le Curry)
2 c. à s. de Sauce soja
1 verre d'Eau ou de bouillon de légumes.
1 yaourt nature
20 feuilles congelées de galettes de blé pour samoussa, carrées, 21 cm de côté (se trouve dans les magasins asiatiques).

  Liste des ingrédients : 40 brins de Génépi noir
40 morcEaux de sucre
1 litre d’alcool de fruits à 40°

  Liste des ingrédients : 50 g de cônes de cade
1 litre d'Eau
300 g de sucre
1 g d'agar-agar ( 1/2 c. à c. rase)

  Liste des ingrédients : 250 g de farine de blé
½ verre d’huile (tournesol ou olives) (80 ml)
½ verre d’Eau (80 ml)
½ c. à c. de sel
½ sachet de levure chimique

  Liste des ingrédients : 5 litres d'Eau
10-15 ombelles de fleur de Sureau noir
500 g de sucre
5 citrons non traités de préférence bio

  Liste des ingrédients : 250 g de fausse roquette (Diplotaxis)
4 gousses d'ail
2 c. à s. d'huile d'olive
200 g de feta de chèvre
1 petite boite de concentré de tomate (70g)
100 ml d'Eau
100 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental)
Des plaques de lasagne
½ litre de Sauce béchamel

  Liste des ingrédients : 1,5 l d’Eau
30 ombelles de fleurs de surEau
1 kg de sucre

  Liste des ingrédients : 40 cônes (fleurs) femelles de Mélèze commun
40 morcEaux de sucre (200g)
1 l d’alcool de fruit à 40°

  Liste des ingrédients : 2 oignions moyens (300 g)
3 c. à s. d’huile d’olive
4-5 gousses d’ail
100 g de riz (de Camargue)
200 g d’herbes sauvages
30 feuilles de vigne prélevées sur des pieds non traités
1 citron et demi non traité ou bio.
60 cl de fond de légume (ou 60 cl d’Eau et un bouillon cube)

  Liste des ingrédients : 1 grosse tête d’ail
1 litre d’Eau
1 bouillon cube
1 brin de Thym commun
100 ml de crème liquide

  Liste des ingrédients : 40 feuilles de pêcher
40 morcEaux de sucre (200 g)
1 bouteille de vin rouge (75 cl)

  Liste des ingrédients : 1 kg de cornouilles dénoyautées
1 kg de sucre
1 verre d’Eau (200 ml)

  Liste des ingrédients : 5 panicules de fruits du Sumac des corroyeurs
100 g de sucre
1 litre d’Eau

  Liste des ingrédients : 4 l de vin rouge
40 noix vertes
40 morcEaux de sucre
1 l d’alcool de fruit à 40°

  Liste des ingrédients : Un fond de tarte sucré (Pâte sablée)
1,5 kg de nèfles blets
200ml d’Eau
150 g de sucre semoule
1 pincée de sel
3 blancs d’œufs

  Liste des ingrédients : 250 g de farine
125 g de beurre
100 g de sucre
2 jaunes d’œufs
1 pincée de sel
2 c. à s. d’Eau ou de lait

  Liste des ingrédients : 100 g de farine
100 g de fécule de maïs ou de pommes de terre (Maïzena par exemple)
250 ml d’Eau glacée
1 œuf
1 pincée de sel