Introduction : Dans le Midi, c’est le Sorbier domestique que l’on rencontre le plus souvent. Le Sorbier des oiseleurs quant à lui, vit surtout en Montagne et plus au nord. Mais, en cherchant bien, isolé et en bordure de forêt, on trouvera, facilement reconnaissable à ses feuilles pennatilobées et à ces fruits en grappe, le Sorbier torminal. La chair de ses fruits arrivés à maturité est acidulée, car chargée de vitamine C et bien que quelque peu granuleuse, il serait dommage de ne pas en profiter comme avec ce dessert.

  Nom commun ou vernaculaire généralement utilisé : Sarriette des Montagnes

  Nom commun ou vernaculaire généralement utilisé : Arnica des Montagnes

  Nom commun ou vernaculaire généralement utilisé : Oseille des Montagnes

  Nom commun ou vernaculaire généralement utilisé : Ail des Montagnes

  Nom commun ou vernaculaire généralement utilisé : Inule des Montagnes

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Sarriette népéta, Sarriette calament, Fausse marjolaine, Baume sauvage, Calament à petites fleurs, Calament de Montagne, Calament faux népéta, Calament glanduleux, Pouliot de Montagne, Sarriette faux népéta

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Salsepareille d'Europe, Liseron épineux, Liseron piquant, Smilax rude, Liset piquant, Ramon de Montagne, Asperge des pauvres, Chiendent rouge

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Arnica, Arnica de Montagne, Herbe aux chutes, Plantain des Alpes, Tabac des Vosges, Tabac des Alpes, Tabac des Savoyards, Bétoine des Montagnes, Arnique, Doronic des Vosges, Herbe aux prêcheurs, Panacée des chutes, Quinquina des pauvres, Souci des Alpes, Herbe à éternuer

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Ache des Montagnes, Céleri bâtard, Céleri vivace, Lévistique officinale, Céleri perpétuel, Angélique de Montagne, Herbe à Maggi

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Germandrée blanc-grisâtre, Germandrée Polium, Herbe de Marie, Poliot de Montagne

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Trolle d'Europe, Trolle des Montagnes

  Étymologies des noms français et latins : Arifolium : En latin (à feuilles d'arum).
Montanus : En latin (des Montagnes), habitat naturel de la plante.
Oseille : Du latin 'oxalis', lui-même du grec 'oxus' (acide), les oseilles ont une saveur acidulée caractéristique.
Rumex : En latin (hallebarde), nom d'une plante de ce genre aux feuilles en forme de hallebarde.
Vierge : Les fleurs sont généralement stériles.

  Étymologies des noms français et latins : Montanus : En latin (des Montagnes), habitat naturel de la plante.
Oseille : Du latin 'oxalis', lui-même du grec 'oxus' (acide), les oseilles ont une saveur acidulée caractéristique.
Rumex : En latin (hallebarde), nom d'une plante de ce genre aux feuilles en forme de hallebarde.
Rumex : Nom latin de ces plantes.

  Étymologies des noms français et latins : Montanus : En latin (des Montagnes), habitat naturel de la plante.

  Étymologies des noms français et latins : Galanthus : Du grec 'gala' (lait) et 'anthos' (fleur).
Montanus : En latin (des Montagnes), habitat naturel de la plante.

  Étymologies des noms français et latins : Athamanta : D'Athamas : plaine et Montagne de Thessalie.

  Étymologies des noms français et latins : Dictamnus : Nom grec d'une plante médicinale et aromatique dérivé de 'Dikte', nom d'une Montagne grecque où poussaient ces végétaux.
Origanum : Du grec 'oros' (mont) et 'garos' (éclat).

  Période et parties récoltées : Jeunes pousses terminales : au printemps, plus tard en Montagne

  Pays ou région d'origine : Montagnes de l’Himalaya

  Nom de la photo : Pic Saint Loup et la Montagne de l'Hortus

  Nom de la photo : La Montagne de l'Hortus

  Nom de la photo : Sarriette des Montagnes

  Nom de la photo : Sarriette des Montagnes

  Nom de la photo : Sarriette des Montagnes

  Nom de la photo : Sarriette des Montagnes

  Nom de la photo : Ail des Montagnes

  Nom de la photo : Ail des Montagnes

  Description de la photo : Le Pic Saint Loup en avant plan et la Montagne de l'Hortus au fond à gauche