Introduction : Quand on se marie, on hérite aussi les secrets culinaires de la famille.
Celle de mon amie n’y fait pas exception, d’origine Pied-noir, ils ont la cuisine dans le sang et les épices au bout des doigts. Tout est fait « maison » ainsi que cette pâte salée.

  Liste des ingrédients : 10 g de Bouillon blanc (Verbascum thapsus)
10 g de Coquelicot (Papaver rhoeas)
10 g de Mauve sylvestre (Malva silvestris)
10 g de guimauve (Althaea officinalis)
10 g de Violette odorante (Viola adorata)
10 g de Tussilage (Tussilago farfara)
10 g de Pied de chat (Antennaria dioica)
du miel

  Liste des ingrédients : 2 oignions moyens (300 g)
3 c. à s. d’huile d’olive
4-5 gousses d’ail
100 g de riz (de Camargue)
200 g d’herbes sauvages
30 feuilles de vigne prélevées sur des Pieds non traités
1 citron et demi non traité ou bio.
60 cl de fond de légume (ou 60 cl d’eau et un bouillon cube)

  Nom commun ou vernaculaire généralement utilisé : Pied d'alouette

  Nom commun ou vernaculaire généralement utilisé : Chiendent Pied de poule

  Nom commun ou vernaculaire généralement utilisé : Trèfle Pied-de-lièvre

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Acanthe à feuilles molles, Branche ursine, Pied d'ours, Patte d'ours, Acanthe à feuilles larges

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Gouet d'Italie, Pied de veau, Glaujol

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Pied de corneille

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Pied de Griffon, Rose de serpent, Patte d'ours, Mords-cheval, Herbe Printanière, Favalau, Favalau, Pain de couleuvre, Pommerage, Parménie, Marfourée, Réveil, Herbe aux boeufs, Herbe de cru, Herbe à arbi, Herbe au fi, Main du diable

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Pied de poulet, Pourpier commun, Pourpier potager, Porchaille, Porcelane

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Clinopode commun, Calament clinopode, Grand Origan des haies, Pied-de-lit, Roulette

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Fiel de terre, Herbe à la jaunisse, Herbe à la veuve, Pisse-sang, Fumée de terre, Fleur de terre, Pied de géline

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Herbe à ail, Pied d'âne, Herbe sans pareille, Julienne alliaire

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Pas d'âne, Béchion, Procheton, Chasse-toux, Chou de vigne, Pas de cheval, Pied-de-cheval, Pied de baudet, Pied de chèvre, Herbe-aux-pattes, Herbe de Saint-Quirin, Racine de peste, Tacounet, Taconnet, Fils-avant-le-père

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Mauvin, Mauvette, Pied de pigeon

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Ortie rouge, Ortie morte, Pied de poulet

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Herbe aux goutteux, Podagraire, Petite angélique, Herbe de Saint-Gérard, Pied de chèvre, Pied-de-bouc, Pied-d'aigle, Fausse Angélique, Boucage à feuilles d'angélique

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Alchémille commune, Manteau de Notre-Dame, Pied-de-lion

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Gouet tacheté, Pied de veau, Herbe à pain, Chandelle, Manteau de la Sainte-Vierge, Pilette, Vachotte

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Ortie blanche, Ortie morte, Pied de poule

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Pied-de-lièvre, Trèfle des champs

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Oxalide corniculée, Pied-de-pigeon, Trèfle jaune

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Bouton d'or, Bouton d'acné, Pied-de-coq, Fleur de beurre

  Lieux où la plante pousse en général : bords des ruisseaux, sous-bois, Pied des murs humides.

  Étymologies des noms français et latins : Coronopus : Du grec 'kôronê' (corneille) et 'pous' (Pied).
Oseille : Du latin 'oxalis', lui-même du grec 'oxus' (acide), les oseilles ont une saveur acidulée caractéristique.
Plantago : Nom latin de ces végétaux.

  Étymologies des noms français et latins : Oleracea,Oleraceus : (du potager), du latin 'olus' (légume), elle est utilisée comme légume.
Portulaca : Du latin 'portula' (petite porte) la partie supérieure du fruit s'ouvre comme un petit couvercle.
Pourpier : Du latin 'pullipes' (Pied de poulet) à cause de sa forme.

  Étymologies des noms français et latins : Clinopodium : Du grec 'klinê' (lit) et 'pous' (Pied) les fleurs ressemblent à des Pieds de lit.

  Étymologies des noms français et latins : Aigle : Si l'on arrache une feuille développée, dont on coupe la base brune, on aperçoit, sur la face coupée, un aigle à deux têtes.
Polypodium : Du grec 'poys' (plusieurs) et podium (Pied) du fait que le rhizome à beaucoup de radicelles.
Pteridium aquilinum : Du latin 'pteris' ( fougère), 'pteron' (aile) et 'aquila' (aigle).

  Étymologies des noms français et latins : Austral : Du latin 'autralis' (du midi).
Polypode : Du latin 'polypodium'.
Polypodium : Du grec 'poys' (plusieurs) et podium (Pied) du fait que le rhizome à beaucoup de radicelles.