Recettes |
Introduction : La fausse roquette ou diplotaxis est une plante de la famille de la moutarde, de saveur piquante et poussant abondamment dans les champs, les terrains vagues et les Vignes surtout en méditerranée occidentale. Les feuilles et les fleurs se mélangent aux salades ou sont cuites comme légume à la manière des épinards.
Recettes |
Introduction : Quelle est donc cette plante aux allures bizarres que l’on rencontre souvent plantée aux abords des Vignes dans le sud de la France ?
Son nom de sumac des corroyeurs nous rappelle qu’elle était jadis utilisée pour la préparation des cuirs.
Intéressons-nous plutôt à ses grappes de fruits, des centaines de petites lentilles rouges et poilues à la saveur acidulée, pour préparer une limonade désaltérante aux gouts de fruits rouges et riches en vitamines C.
Recettes |
Introduction : Vous trouverez un peu partout dans le Midi, entre Vignes et garrigue, des Figuiers échappés des cultures. Mais c’est avec les figues d’un vieux spécimen ardéchois que cette confiture a été réalisée d’après une recette familiale.
Plantes |
Nom commun ou vernaculaire généralement utilisé : Ail des Vignes
Plantes |
Autres noms communs, locaux ou populaires : Fausse roquette, Roquette blanche, Roquette des Vignes
Plantes |
Autres noms communs, locaux ou populaires : Poireau des Vignes, Aillet
Plantes |
Autres noms communs, locaux ou populaires : Souci sauvage, Fleur de tous les mois, Gauchefer, Souci des Vignes
Plantes |
Autres noms communs, locaux ou populaires : Carambole, Ail faux poireau, Ail à fleurs nombreuses, Ail à nombreuses fleurs, Poireau du Levant, Poireau des Vignes, Baragane, Pouragane, Aillet
Plantes |
Lieux où la plante pousse en général : bords de chemin de fer, bords des chemins, lieux incultes, Vignes, milieux ouverts, cultures, garrigue sur sol tendre, pelouse, en lieux secs.
Plantes |
Lieux où la plante pousse en général : bords des chemins, cultures, fentes de vieux mur, friche, prairies, Vignes.
Plantes |
Lieux où la plante pousse en général : bords des chemins, champs, lieux incultes, Vignes.
Plantes |
Lieux où la plante pousse en général : bords des chemins, bords des Vignes, décombres, prairies, talus, terrains vagues, sur sol sec, drainé et riche en azote souvant à proximité des endroits habités.
Plantes |
Lieux où la plante pousse en général : prairies, Vignes, lieux secs, rocailleux ou sablonneux, de préférence en sol calcaire.
Plantes |
Lieux où la plante pousse en général : cultures, décombres, jardin, pelouses, potagers, terrains vagues, Vignes.
Plantes |
Lieux où la plante pousse en général : bords des Vignes, champs, décombres, jardin, terrains vagues, en sols argileux et azotés.
Plantes |
Lieux où la plante pousse en général : champs, éboulis, garrigue, pelouses, rocailles, Vignes.
Plantes |
Lieux où la plante pousse en général : bords des routes, bords des Vignes, garrigue, en milieux ouverts, chemins.
Plantes |
Lieux où la plante pousse en général : bords des Vignes, cultures, décombres.
Plantes |
Description détaillée de la plante : Très appréciée des moutons et aussi des hommes, elle est une des premières plantes à fleurir à la fin de l'hiver. Elle tapisse de grandes étendues colorant le paysage de jaune. Les ronds-points, les Vignes. Aucun coin d'herbe n'est épargné.
Patrimoine |
Description : au milieu des Vignes
Patrimoine |
Description : au milieu des Vignes
Patrimoine |
Description : Les terrasses de culture, cabanes, murs de mas et terrains pierreux évoquent le passé prospère d'une terre labourée et plantée de Vignes et oliviers. Le retrait des pierres sur ces terres a permis de fournir la matière première suffisante pour bâtir ces constructions qui, avec l'arrivée du phylloxéra, ont été pour la plupart abandonnées. La technique de construction utilisée est connue sous le nom de pierre sèche et consiste à disposer les pierres par rangées sans être jointes par un quelconque matériau. Les pierres utilisées proviennent des lieux mêmes et ne sont en principe pas taillées. Dans ce secteur, le sol est pierreux et le déblayage de nouvelles surfaces de culture à fourni des pierres en abondance aux paysans. Les cabanes ont été construites dans les champs qui étaient éloignés du village pour y garder les outils ou pour se protéger en cas de mauvais temps. Celle que nous avons sous les yeux est une cabane de type tronconique avec un anneau de contention qui vient la renforcer. La fausse voûte (ou encorbellement), toujours conservée, est couronnée d'une dalle mobile permettant de laisser sortir la fumée lorsqu'on faisait du feu.
Galerie photos |
Nom de la photo : Crépis de Nîmes dans les Vignes
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Nom de la photo : Crépis de Nîmes dans les Vignes
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Nom de la photo : Crépis de Nîmes dans les Vignes
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Nom de la photo : Crépis de Nîmes dans les Vignes