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  1. Confiture de figues
  2. Conserve de bulbe de fenouil sauvage
  3. Désamérisation des glands
  4. Confiture de cornouilles
  5. Gelée de genévrier Cade
  6. Gelée de mûres
  7. Cornouilles lacto-fermentées
  8. Gelée de fleurs de Judée
  9. Conserve d'Orpin à feuilles courtes au vinaigre
  10. Câpres confites au vinaigre

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Récolte

(16 Avril)


Les jeunes feuilles du  Prunellier
Les feuilles de Tussilage
Les feuilles de Rumex crépu
Les feuilles de Pariétaire
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les jeunes pousses du Raisin d'Amérique
Les jeunes pousses du Gaillet gratteron
Les boutons floraux de Brocoli sauvage
Les feuilles d' Épervière piloselle
Les jeunes feuilles d' Aspérule odorante

.. et bientôt ..

(autour du 17 Mai)


Les feuilles de Violette odorante
Les jeunes pousses du Gaillet gratteron
Les rosettes et les jeunes feuilles du Laiteron des maraîchers
Les jeunes pousses du Lamier pourpre
Les turgeons d' Asperge sauvage
Les feuilles de Tabouret
Les racines du Plantain majeur
Les feuilles de Bistorte
Les feuilles d' Épervière piloselle
Les graines de Barbarée commune

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Recette du moment



Omelette aux pointes d'asperges sauvages

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