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Confiture de figues
Confiture de figues

Gelée de mûres
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Racines d'asphodèle confites (Asphodèlinettes)
Racines d'asphodèle confites (Asphodèlinettes)

Conserve de bulbe de fenouil sauvage
Conserve de bulbe de fenouil sauvage

Cornouilles lacto-fermentées
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Gelée d'if
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Désamérisation des glands
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Gelée de fleurs de Judée
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Confiture d'arbouse
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Confiture de cornouilles
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Conserve d'Orpin à feuilles courtes au vinaigre
Conserve d'Orpin à feuilles courtes au vinaigre

Gelée de baies d'églantier (ou de gratte-cul)
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Gelée de genévrier Cade
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Câpres confites au vinaigre
Câpres confites au vinaigre

Sirop de coquelicot
Sirop de coquelicot

  1. Nombrils de Vénus au vinaigre

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Récolte

(13 Décembre)


Les fruits de Myrte
Les rosettes d' Arrucat
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les fruits du Néflier
Les racines de Salsifis des prés
Les racines de Carotte sauvage
Les racines du Plantain moyen
Les rosettes de Terre-grèpe
Les rosettes de Campanule raiponce
Les racines d' Asphodèle ramifié

.. et bientôt ..

(autour du 13 Janvier)


Les racines du Plantain lancéolé
Les racines du Panicaut maritime
Les rhizomes d' Hélianthe rouge foncé
Les rosettes de Porcelle
Les rosettes de Saint Joseph
Les fruits noirs de l' Olivier européen
Les racines charnues de Campanule raiponce
Les Cynorrhodons de l' Églantier
Les feuilles du Nombril de Vénus
Les pignons du Pin parasol

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Recette du moment



Salade de pissenlits aux lardons

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