La Pimprenelle

  
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Mots-clés Mots-clés : pimprenelle, sanguisorbe, sanguisorba, minor, rosacées

  Autres noms communs : Petite sanguisorbe, Pimprenelle à fruits réticulés, Petite primprenelle.
  Nom scientifique : Sanguisorba minor
  Nom occitan : Armentala, Armentello, Armentèla, Fraissineta, Fraissineto, Pimpanèla, Pimpinella, Pimpinello, Poumpinela, Suçon, Pimpinèla.
  Id : 99
  Famille des : Rosacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Protégée : Non
  Toxique : Non
  Altitude : 2000 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Étymologies : Pimpinella : Nom d'origine romane remontant au VII siècle environ. Source : Dictionnaire étymologique de la flore française
Sanguisorba : Du latin 'sanguis' (sang) et 'sorbeo' (absorber), du fait de la propriété hémostatique de la plante.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème capituliforme
  Sexualité : Polygame
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Épizoochore
Propriétés et utilisations
  Sensation en bouche :
feuilles : Gout de noix fraiche.


  Utilisation en cuisine : Feuilles : ajoutés aux salades, dans les sauces froides, Fromage blanc, Mayonaise.

  Récolte : Feuilles : mars - novembre

Structure
  Couleurs des feuilles :
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : composé, 12 à 20 folioles.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Rosacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
 Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier À vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Salade



  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

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