| Nom commun |
Nom latin |
Famille |
Toxique |
Comestible |
| Germandrée des bois | Teucrium scorodonia | Lamiacées (Labiées) | | |
| Trèfle Pied-de-lièvre | Trifolium arvense | Fabacées (Papilionacées, Légumineuses) | | |
| Trèfle champêtre | Trifolium campestre | Fabacées (Papilionacées, Légumineuses) | | |
| Valériane officinale | Valeriana officinalis | Valérianacées | | |
| Petite Pervenche | Vinca minor | Apocynacées | | |
| Pensée sauvage | Viola tricolor | Violacées | |  | Utilisation en cuisine : | | Fleurs sans pédoncule : tels quels, ajoutés aux salades, ajoutés aux farces, comme décoration. |
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| Daphné lauréole | Daphne laureola | Thyméléacées | | |
| Luzerne polymorphe | Medicago polymorpha | Fabacées (Papilionacées, Légumineuses) | | |
| Chénopode des murs | Chenopodium murale | Chénopodiacées | | |
| Rumex crépu | Rumex crispus | Polygonacées | | | Utilisation en cuisine : | Jeunes feuilles : ajoutés en petite quantité aux salades.
Feuilles : cuits comme légume. |
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| Crocus à fleurs blanches | Crocus vernus subsp. albiflorus | Iridacées | | |
| Trèfle incarnat | Trifolium incarnatum | Fabacées (Papilionacées, Légumineuses) | | | Utilisation en cuisine : | Fleurs : ajoutés aux salades.
Feuilles : cuits comme légume. |
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| Asphodèle fistuleux | Asphodelus fistulosus | Liliacées | | |
| Hélianthème hérissé | Helianthemum hirtum | Cistacées | | |
| Giroflier | Syzygium aromaticum | Myrtacées | | |
| Garance des teinturiers | Rubia tinctorum | Rubiacées | | |
| Réséda de Jacquin | Reseda jacquini | Résédacées | | |
| Germandrée dorée | Teucrium aureum | Lamiacées (Labiées) | | |
| Céphalanthère rouge | Cephalanthera rubra | Orchidacées | | |
| Orlaya à grandes fleurs | Orlaya grandiflora | Apiacées (Ombellifères) | | |
| Ail des montagnes | Allium lusitanicum | Amaryllidacées | | |
| Inule des montagnes | Inula montana | Astéracées (Composées) | | |
| Andryala à feuilles entières | Andryala integrifolia | Astéracées (Composées) | | |
| Scille d'automne | Prospero autumnale | Liliacées | | |
| Euphorbe petit-figuier | Euphorbia chamaesyce | Euphorbiacées |  | Principes toxiques : |
latex : Euphorbiostéroides, euphorbones, triterpènes.
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| Cèdre de l'Atlas | Cedrus atlantica | Pinacées (Abiétacées) | | |
| Savonnier | Koelreuteria paniculata | Sapindacées | | |
| Pulsatille | Anemone pulsatilla | Renonculacées (Ranunculacées) | | Principes toxiques : |
ranunculoside, saponines.
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| Renoncule scélérate | Ranunculus sceleratus | Renonculacées (Ranunculacées) | | Principes toxiques : |
ranunculoside, saponines.
Protoanémonine, ranuculoside.
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| Renoncue sardonique | Ranunculus sardous | Renonculacées (Ranunculacées) |  | Principes toxiques : |
ranunculoside, saponines.
Protoanémonine, ranuculoside.
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