La Fougère commune

  
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Mots-clés Mots-clés : fougère, aigle, pteridium, aquilinum, dennstaedtiacées

  Autres noms communs : Aigle-impériale, Aquiline, Fougère aigle, Fougère impériale, Gand aigle, Porte-aigle, Grande fougère.
  Nom scientifique : Pteridium aquilinum
  Autres noms scientifiques : Asplenium aquilinum, Cincinalis aquilina, Eupteris aquilina, Filix aquilina, Filix aquilina, Ornithopteris aquilina, Polypodium austriacum, Pteridium seheginense, Pteris aquilina, Pteris aquilina var. umbrosum, ... Afficher les 5 autres noms
  Nom occitan : Alaja, Faihìra, Falgairòla, Falguièra, Falhèira, Falièra, Faugina, Felse, Felze, Feuse, Feusièra, Gaubi, Falhièra.
  Id : 184
  Famille des : Dennstaedtiacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Protégée : Non
  Toxique pour les équidés : Oui
  Altitude : 2000 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : Rhizome
  Étymologies : Aigle : Si l'on arrache une feuille développée, dont on coupe la base brune, on aperçoit, sur la face coupée, un aigle à deux têtes.
Polypodium : Du grec 'poys' (plusieurs) et podium (pied) du fait que le rhizome à beaucoup de radicelles.
Pteridium aquilinum : Du latin 'pteris' ( fougère), 'pteron' (aile) et 'aquila' (aigle).

Éléments reproducteurs
Période de Floraison :

  Sexualité : Monoïque
  Pollinisation : Hydrogamie
  Dissémination : Hydrochore
Propriétés et utilisations
  Composition :
Jeunes pousses : Eau (88.0 %), Protides (2.3 %), Glucides (75.0 %), Calories (36.0 Kcal), Lipides (0.4 %), Calcium (11.0 mg), Phosphore (19.0 mg), Fer (1.1 mg), Vitamine A (72.0 Ul), Vitamine B2 (0.3 mg), Vitamine PP (3.5 mg), Vitamine C (30.0 mg).
Rhizome : Amidon (R).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Rhizome : bouilli, moulu pour en faire une purée qui est alors séchée puis mélangée à de la farine pour faire du pain.
Jeunes crosses : cuits .

  Autres utilisations : les cendres sont riches en potasse et étaient utilisées dans la fabrication de savon et de verre.
Le rhizome servait pour le tannage du cuir.
Les feuilles étaient utilisées pour couvrir les toits en guise de chaume et comme combustible.

  Récolte : Sommet des jeunes pousses encore tendre (Crosses) : début mai
Rhizome

Structure
  Caractéristiques de la Plante : à spores.
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Type de Racine : Rhizome

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Dennstaedtiacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
 Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier À vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Autres photos




  Planche

Source :
Biolib.de (Carl Axel Magnus Lindman, Bilder ur Nordens Flora, 1901-1905)
License : Copyleft

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