Le Mûrier noir

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Mots-clés : mûrier, amourié, morus, nigra, moracées

Autres noms communs : Amourié, Aubre d'or.

Nom scientifique : Morus nigra

Autres noms scientifiques : Morus bombycis, Morus scabra, Morus laciniata.

Nom occitan : Amorièr de dama, Amrorè Morèl, Sa'usa.

Id : 203

Famille des : Moracées

Comestible : Trés bon

Cycle de vie : Vivace

Protégée : Non

Toxique : Non

Altitude : 1800 m

Type de Végétal : Arbre

Taille : 10 m

Étymologies : Morus : Nom latin déjà donné à la plante dans l'antiquité.
Mûrier : Dérivé du latin 'morus', apparaît dans notre langue au XIIe siècle.
Nigra, Nigrum : Du latin 'niger' (Noir).

Éléments reproducteurs

Couleurs de la Fleur

Couleurs du Fruit

Inflorescence

Période de Floraison :

Type de Fleur : Épi simple

Sexualité : Monoïque

Pollinisation : Anémogame

Type de Fruit : Drupéole

Dissémination : Barochore

Caractéristiques du Fruit :
(Mûre).

Fruit

Propriétés et utilisations

Sensation en bouche :
Fruits : juteux, Saveur agréable, acidulée, sucrée, aromatique, délicieux bien mûr.

Composition :
Fruits : Eau (80.0 %), Protides (1.7 %), Glucides (16.0 %), Calories (70.0 Kcal), Lipides (0.7 %), Calcium (45.0 mg), Phosphore (31.0 mg), Fer (2.5 mg), Sodium (10.0 mg), Potassium (194.0 mg), Magnésium (18.0 mg), Vitamine B1 (0.03 mg), Vitamine B2 (0.1 mg), Vitamine PP (0.7 mg), Vitamine C (37.0 mg), Iode (0.4 µg), Pectine, Manganèse (1.1 mg), Fibres (1.7 %), Zinc (0.12 mg), Cuivre (0.06 mg), Bêta-caroténe (9 µg), Vitamine B5 (0,26 mg), Vitamine B6 (0,05 mg), Vitamine B9 (6 µg).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

Utilisation en cuisine : Fruits : tels quels, en confiture, en sirop, en sorbet.

Récolte : Fruits : juin - août

Structure

Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : simple.

Feuille

Le Mûrier noir

Bourgeon

Informations complémentaires

Plantes de la famille des : Moracées

Répartition en France

Présence non signalée

Présent

À vérifier
Douteux

Douteux

Cité par erreur
Disparu

Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

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Photos

Autres photos

Planche

Source :

Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)

License :

Copyleft

http://www.biolib.de

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Ingrédients

Les fruits du Mûrier noir

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