Le Néflier

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Mots-clés : néflier, mêlier, mesplier, mespilus, germanica, nespu, rosacées

Autres noms communs : Aubépine d'Allemagne, Cul de chien, Cul de singe, Mesplier, Mêlier, Nesplier, Néflier d'Allemagne, Néflier commun.

Nom scientifique : Mespilus germanica

Autres noms scientifiques : Crataegus mespilus, Mespilus abortiva, Mespilus calicina, Mespilus communis, Mespilus domestica, Mespilus germanica var. diffusa, Mespilus germanica var. germanica, Mespilus germanica var. macrocarpa, Mespilus germanica var. stricta, Mespilus silvestris, ...

Nom occitan : Emplolièr, Mesplièr, Mespolhièr, Mespolièr, Mispolhièr, Nespier, Nesplièr, Nespolhièr, Nespolièr, Nesporièr, Nespriè, Nespu.

Id : 271

Famille des : Rosacées

Comestible : Oui

Cycle de vie : Vivace

Protégée : Non

Altitude : 800 m

Plante mellifère : Oui

Type de Végétal : Arbre

Taille : 5 m à 6 m

Étymologies : Mespilus : Nom grec de cet arbre.

Source : Dictionnaire étymologique de la flore française

Éléments reproducteurs

Couleurs de la Fleur

Couleurs du Fruit

Inflorescence

Période de Floraison :

Type de Fleur : Fleur solitaire terminale

Sexualité : Hermaphrodite

Pollinisation : Entomogame

Taille de la Fleur : 3 cm

Caractéristiques de la Fleur :
Ovaire : infère. Attache : à cour pédoncule. pétales : cinq pétales libres. sépales : cinq sépales cotonneux, persistantes après formation du fruit..

Type de Fruit : Drupe

Dissémination : Endozoochore

Taille du Fruit : 2 cm à 3 cm

Caractéristiques du Fruit :
(Nèfle) charnu. Forme : arrondi, tronqué, déprimé au sommet.

Fruit

Propriétés et utilisations

Sensation en bouche :
Fruit immature : Saveur amère, astringente.
Fruits blets : Saveur acidulée, sucrée, aromatique.

Composition :
Fruits blet : Eau (74.0 %), Protides (0.5 %), Glucides (24.0 %), Calories (103.0 Kcal), Lipides (0.4 %), Calcium (41.0 mg), Fer (1.2 mg), Vitamine A (8.0 Ul), Vitamine B1 (0.06 mg), Vitamine B2 (0.03 mg), Vitamine PP (0.2 mg), Tanin (2 mg), Sucre (10.0 mg), Fibres (7.5 %), Acide malique (R), Acide citrique (R), Acide tartrique.
Graines : Acide cyanhydrique.

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

Principes toxiques :
Graines : acide cyanhydrique.

= riche en, = en faible quantité

Utilisation en cuisine : Fruits blets sans les pépins : tels quels, en compote, en confiture, en pâtisserie, en sorbet, pour faire du ratafia, en pâte de fruit, vin, vinaigre.

Récolte : Fruits : décembre - février, après les premières gelées

Conservation : 1-2 mois au frais

Structure

Couleurs des feuilles :

Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : simple. Forme du limbe : ovalaire. Bord du limbe : irrégulièrement dentelé. Attache : pétiolée. Possition : alternes. Surface : face supérieure glabre, face inférieure un peu pubescente..

Caractéristiques de la Tige, d'un Rameau ou du Tronc : Forme : tortueuse. Surface : parfois épineuse, écorce écailleuse, brun rougeâtre.

Informations complémentaires

Plantes de la famille des : Rosacées

Répartition en France

Présence non signalée

Présent

À vérifier
Douteux

Douteux

Cité par erreur
Disparu

Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos

Autres photos

Planche

Source :

Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)

License :

Copyleft

http://www.biolib.de

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Ingrédients

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