L'Ail des ours

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Mots-clés : ail, ours, bois, allium, ursinum, alliacées

Autres noms communs : Ail pétiolé, Ail à larges feuilles, Ail des bois.

Nom scientifique : Allium ursinum

Autres noms scientifiques : Allium nemorale, Allium petiolatum, Allium ursinum subsp. ursinum, Cepa ursina, Geboscon obliquum, Hylogeton ursinum, Moly latifolium, Ophioscorodon ursinum, Aglitheis ursina.

Id : 317

Famille des : Alliacées

Comestible : Oui

Cycle de vie : Vivace

Utilisée en phytothérapie : Oui

Méditerranéenne : Non

Protégée : Non

Altitude : 1800 m

Plante mellifère : Oui

Type de Végétal : Herbacée

Étymologies : Allium : Du celtique 'all' (chaud), allusion aux vertus et propriétés de ces végétaux.

Source : Dictionnaire étymologique de la flore française

Éléments reproducteurs

Couleurs de la Fleur

Période de Floraison :

Type de Fleur : Ombelle simple

Sexualité : Hermaphrodite

Pollinisation : Entomogame Autogame

Type de Fruit : Akène

Dissémination : Barochore

Propriétés et utilisations

Sensation en bouche :
Saveur piquante.

Perception du nez :
Plante froissée : odeur d'ail.

Utilisation en cuisine : Feuilles fraîches et hachées : ajoutés aux salades, ajoutées aux pommes de terre cuites.
Feuilles : dans des soupes, avec les rôtis, volailles ou poissons.

Récolte : Feuilles : avril - mai, avant la floraison

Structure

Couleurs des feuilles :

Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Semences

Informations complémentaires

Plantes de la famille des : Alliacées

Répartition en France

Présence non signalée

Présent

À vérifier
Douteux

Douteux

Cité par erreur
Disparu

Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos

Planche

Source :

Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)

License :

Copyleft

http://www.biolib.de

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