Le Crépis à feuilles de bourse à pasteur
  


  Autres noms communs : Crépis à feuilles de capselle, Fausse bource à pasteur.
  Nom scientifique : Crepis bursifolia
  Autres noms scientifiques : Barkhausia balbisiana, Barkhausia bursifolia, Barkhausia erucifolia, Crepis balbisiana, Crepis erucifolia, Hieracioides bursifolium, .
  Id : 322
  Famille des : Astéracées (Composées)
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Biannuelle
  Protégée : Non
  Altitude : 2000 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : pivotante
  Taille : 10 cm à 40 cm
  Habitat : bords des champs, bords des chemins, cultures, terrains vagues.
  Introduction : Introduite en France avec les laines étrangères au Lazaret de Marseille.
  Répartition : Très fréquente dans les Bouches-du-Rhône, s'étendant vers les autres départements ; Var, Hérault, Vaucluse.
  Étymologies : Barkhausia : Dédié au chimiste allemand du XVIII siècle G. Barkhausen. Source : Dictionnaire étymologique de la flore francaise
Crepi : du grec 'krêpis' (soulier), ancien nom grec et latin d'une plante qui a la tige feuillée.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème de capitules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Taille de la Fleur : 2 cm à 3 cm
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Sensation en bouche :
craquante devenant vite coriace avec l'âge, Saveur agréable, douce.


  Utilisation en cuisine : Rosettes : en salade.

  Récolte : Rosettes : septembre - avril, de préférence au printemps

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Rosette très appliquée au sol, feuilles à peine dentées ou découpées jusqu'à la nervure centrale, glabres ou peu poilues, celles du centre en forme d'entonnoir, mucrons blancs. Nervure centrale blanche, rougissante et s'élargissant vers la base. Limbe : simple.
  Type de Racine : pivotante
  Caractéristiques de la Racine : charnue, puissante, jaune blanchâtre à latex abondant..

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Astéracées (Composées)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Rosette, Plantule ou jeune Pousse



  Salade




  Informations complémentaires

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Crépis à feuilles de bourse à pasteur
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Crépis à feuilles de bourse à pasteur
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