La Cardamine des prés

      

  Autres noms communs : Bouquet-du-loup, Cresson des prés, Cresson sauvage, Faux Cresson, Passerage sauvage, Petite Dentaire, Cressonnette.
  Nom scientifique : Cardamine pratensis
  Autres noms scientifiques : Dracamine pratensis, Ghinia pratensis, Crucifera pratensis.
  Nom occitan : Creisselon dels prats, Cresson des près, Graisselon fòl, Creisson de prat.
  Id : 410
  Famille des : Brassicacées (Crucifères)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Règlementée : Oui (détails)
  Altitude : 2100 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Taille : 20 cm à 50 cm
  Étymologies : Cardamine : Du grec 'kardamon' (terme qui désignait le cresson alénois (Lepidium sativum)).

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème simple
  Sexualité : Gynodioïque
  Pollinisation : Entomogame
  Taille de la Fleur : 1 cm à 2 cm
  Type de Fruit : Silique
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Sensation en bouche :
Fleurs, feuilles et graines : Saveur très piquante.


  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : ajoutés aux salades, comme condiment.
Feuilles : cuits comme légume.
Fleurs : ajoutés aux salades.

  Récolte : Feuilles : mars - juin
Fleurs : avril - août
Graines

Structure
  Couleurs des feuilles :
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Brassicacées (Crucifères)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier À vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

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