Sensation en bouche : Fruits : très acide, Saveur aromatique.
Composition : Fruits : Eau (83.0 %), Protides (1.5 %), Glucides (8.0 %), Calories (93.0 Kcal), Lipides (7.0 %), Calcium (42.0 mg), Phosphore (9.0 mg), Fer (0.5 mg), Sodium (3.5 mg), Potassium (135.0 mg), Vitamine A (5000.0 Ul), Vitamine B1 (0.03 mg), Vitamine B2 (0.2 mg), Vitamine PP (0.3 mg), Vitamine C (450.0 mg), Tanin, Carotène (10 mg).
pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan |
| Utilisation en cuisine : Fruits : en confiture, en jus, dans du vinaigre.
|
|
Propulsé par CComment