Le Chêne pédonculé

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Mots-clés : gland

Autres noms communs : Châgne, Chêne blanc, Chêne femelle, Chêne à grappe, Gravelin, Chêne rouvre.

Nom scientifique : Quercus robur

Autres noms scientifiques : Quercus brevipes, Quercus brutia subsp. pedunculiflora, Quercus cuneifolia, Quercus cylindrocarpa, Quercus estramadurensis, Quercus fastigiata, Quercus filicifolia, Quercus foemina, Quercus fructipendula, Quercus germanica, ...

Nom occitan : Aglandièr, Cassa, Casse, Cassi, Garic, Garig, Garrig, Garrolha, Rodó, Roire, Roure, Rove, cassanh, casse, roire, Chaine blanc.

Id : 488

Famille des : Fagacées

Comestible : Oui

Cycle de vie : Vivace

Toxique : Non

Toxique pour les équidés : Oui, si consommé en grande quantité

Toxique pour les bovins : Oui, si consommé en grande quantité

Toxique pour les ovins : Oui, si consommé en grande quantité

Altitude : 1300 m

Type de Végétal : Arbre

Taille : 25 m à 35 m

Répartition : Commune en France sauf dans en région méditerranéenne.

Étymologies : Quercus : Du celtique 'kaër quez' (bel arbre).

Source : Dictionnaire étymologique de la flore française

Éléments reproducteurs

Couleurs de la Fleur

Couleurs du Fruit

Période de Floraison :

Type de Fleur : Épi de cymes triflores

Sexualité : Monoïque

Pollinisation : Anémogame

Type de Fruit : Akène

Dissémination : Dyszoochore Endozoochore

Taille du Fruit : 2 cm à 3 cm

Caractéristiques du Fruit :
(Gland). Attache : à long pédoncule (2-10 cm).

Fruit

Propriétés et utilisations

Sensation en bouche :
Amande du fruit cru : Saveur amère, astringente.

Composition :
Gland frais : Eau (28.0 %), Protides (6.2 %), Glucides (45.0 %), Calories (369.0 Kcal), Lipides (24.0 %), Calcium (41.0 mg), Fer (0.8 mg), Potassium (539.0 mg), Vitamine B1 (0.1 mg), Vitamine B2 (0.2 mg), Vitamine PP (1.8 mg), Vitamine C (0.0 mg), Tanin (R), Pectine ( mg).
Gland séché : Eau (5.0 %), Protides (8.0 %), Glucides (54.0 %), Calories (509.0 Kcal), Lipides (31.0 %), Calcium (54.0 mg), Phosphore (103.0 mg), Fer (1.0 mg), Potassium (709.0 mg), Magnésium (82.0 mg), Vitamine A (6.0 Ul), Vitamine B1 (0.15 mg), Vitamine B2 (0.15 mg), Vitamine PP (2.4 mg), Vitamine C (0.0 mg), Tanin (R).
Farine de glands après élimination des tanins à l'eau bouillante : Eau (6.0 %), Protides (7.5 %), Glucides (60.0 %), Calories (501.0 Kcal), Lipides (30.0 %), Calcium (43.0 mg), Phosphore (314.0 mg), Fer (0.2 mg), Potassium (712.0 mg), Vitamine A (6.0 Ul), Vitamine B1 (0.02 mg), Vitamine B2 (0.4 mg), Vitamine PP (0.5 mg).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

Principes toxiques :
Tanins galliques.

= riche en, = en faible quantité

Symptômes chez les équidés :
glands, feuilles : constipations, hypothermie, puis diarrhées nauséabondes, éventuellement hémorragiques.

Symptômes chez les bovins :
glands, feuilles : constipations, hypothermie, puis diarrhées nauséabondes, éventuellement hémorragiques.

Symptômes chez les ovins :
glands, feuilles : constipations, hypothermie, puis diarrhées nauséabondes, éventuellement hémorragiques.

= à forte dose, = à moyenne dose, = à faible dose

Récolte : Fruits : septembre - octobre

Structure

Couleurs des feuilles :

Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : simple. Bord du limbe : lobé. Attache : très court pétiole. Possition : alternes.

Feuille

Le Chêne pédonculé

Tige, Rameau, ou Tronc

Informations complémentaires

Plantes de la famille des : Fagacées

Répartition en France

Présence non signalée

Présent

À vérifier
Douteux

Douteux

Cité par erreur
Disparu

Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

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Photos

Planche

Source :

Plantillustrations.org (Franz Eugen Köhler, Koehlers Medizinal-Planzen vol. 1, 1887)

License :

Copyleft

http://www.plantillustrations.org

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Ingrédients

Les glands du Chêne pédonculé

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