La Petite oseille

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Nom scientifique : Rumex acetosella

Autres noms scientifiques : Acetosa arvensis, Acetosa hastata, Acetosa repens, Acetosa sterilis, Acetosella angiocarpa, Acetosella multifida subsp. vulgaris, Acetosella vulgaris, Lapathum acetosella, Lapathum arvense, Rumex angiocarpus, ...

Nom occitan : Vineta menuda, Agradela.

Id : 495

Famille des : Polyganacées

Comestible : Oui

Cycle de vie : Vivace

Règlementée : Oui (détails)

Toxique pour les bovins : Oui, si consommé en grande quantité

Toxique pour les ovins : Oui, si consommé en grande quantité

Altitude : 2400 m

Type de Végétal : Herbacée

Habitat : bords des chemins, champs, sur sol acide.

Étymologies : Oseille : Du latin 'oxalis', lui-même du grec 'oxus' (acide), les oseilles ont une saveur acidulée caractéristique.
Rumex : En latin (hallebarde), nom d'une plante de ce genre aux feuilles en forme de hallebarde.
Rumex : Nom latin de ces plantes.

Source : Dictionnaire étymologique de la flore française

Éléments reproducteurs

Couleurs de la Fleur

Période de Floraison :

Type de Fleur : Glomérules

Sexualité : Dioïque

Pollinisation : Anémogame

Type de Fruit : Akène

Dissémination : Barochore

Propriétés et utilisations

Propriétés médicinales :
Feuilles : Dépurative, Diurétique, Laxative, Stomachique.

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

Sensation en bouche :
Feuilles : Saveur acidulée.

Composition :
Feuilles : Protides (2.0 %), Calories (30.0 Kcal), Calcium (55.0 mg), Phosphore (82.0 mg), Fer (5.0 mg), Acide oxalique (R).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

Principes toxiques :
Acide oxalique.

= riche en, = en faible quantité

Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : en omelette, en soupe, ajoutés en petite quantité aux salades, avec de l'eau et du miel pour faire une limonade.

Récolte : Feuilles : avril - septembre

Structure

Caractéristiques de la Feuille : charnue. Limbe : simple.

Informations complémentaires

Plantes de la famille des : Polyganacées

Répartition en France

Présence non signalée

Présent

À vérifier
Douteux

Douteux

Cité par erreur
Disparu

Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos

Planche

Source :

Plantillustrations.org (J., Sturm, J.W., Deutschlands flora, vol. 17, 1838-1839)

License :

Copyleft

http://www.plantillustrations.org

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