Tagliatelles au pesto de roquette |
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 Récolte : 5 min Cuisson : 10 min Préparation : 20 min Ingrédients : (pour 4 personnes)100 g de feuilles de Roquette 10 cl d'huile d'olive 50 g de parmesan râpé 50 g de pignons de Pin parasol 3 gousses d'ail 2 c. à s. de vinaigre balsamique 1 tomate 200 g de tagliatelle du sel |  |
 Préparation :Griller, 4 à 5 minutes, les pignons de pin dans une poêle. Cuire les tagliatelles al dente dans de l'eau salée. Mettre dans un mixeur, la roquette et l'ail coupés grossièrement, et y ajouter les pignons grillés, le parmesan, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et 4 pincées de sel. Mixer le tout. |
 Présentation :Servir mélangé aux tagliatelles et décorer avec de petits cubes de tomate.  Conseils et Idées :Peut accompagner de la viande et du poisson ou agrémenté de saumon fumé. Le piquant de la roquette s'atténue considérablement avec la préparation. |
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