Confiture de cornouilles |
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 Récolte : 30 min Cuisson : 30 min Préparation : 1 h Ingrédients : (pour 5 pots de 370g)1 kg de cornouilles dénoyautées 1 kg de sucre 1 verre d’eau (200 ml) |  |
 Préparation :Cueillir les fruits début septembre juste avant qu’ils n’arrivent à maturité complète, ils sont alors rouge vif, leur chair n’est pas encore molle, leur saveur acidulée. Rincer les cornouilles. Les dénoyauter à la main ou avec un dénoyauteur de cerises. Dans une casserole, faire fondre le sucre avec l’eau, porter à ébullition. Ajouter les cornouilles et laisser cuire à feu doux 20 minutes en remuant de temps à temps. Mettre en pots. |
 Présentation :Servir sur des tartines beurrées, mélanger à du yaourt ou pour accompagner du gibier. |
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