Génépi |
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 Voici une vieille recette montagnarde que mon amie Mika nous propose de réaliser avec des brins de génépi cueillis près de Briançon.  Cuisson : aucune Préparation : 10 min Ingrédients : (pour 1 litre de liqueur)40 brins de Génépi noir 40 morceaux de sucre 1 litre d’alcool de fruits à 40° |  |
 Préparation :Dans un grand bocal, mettre le sucre et l’alcool, remuer jusqu’à dissolution du sucre, ajouter les brins de génépi et laisser macérer 40 jours. Remuer de temps à autre. Enlever les brins et passer à travers un filtre à café, Mettre en bouteille. |
 Présentation :Mettre quelques brins dans la bouteille pour décoration.  Conseils et Idées :Certains trouveront qu’il y a trop de sucre et suggéreront de ne mettre qu’une vingtaine de morceaux. |
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