Utilisation en cuisine : Jeunes pousses fertiles encore tendres et juteuses : ajoutés en petite quantité aux Salades, cuites à la vapeur ou conservées dans du vinaigre.

  Utilisation en cuisine : Feuilles : cuits , ajoutés en petite quantité aux Salades.
Boutons floraux : confits à la manière des câpres.
Tubercules : comme légume.

  Utilisation en cuisine : Feuilles et sommités fleuries : en tisane, ajoutés aux Salades, comme aromate, comme légume, Composant du « bouquet garni ».

  Utilisation en cuisine : Feuilles plus anciennes : ajoutés aux soupes, ajoutées aux soupes et aux ragoûts dont elles relèvent la saveur ou servies comme légume, pour confectionner des sauces vertes relevées ou en pesto au lieu du basilic.
Jeunes feuilles : seules, ajoutées aux Salades, en garniture sur des pizzas au jambon de parme, dans des sandwiches.
Graines : utilisées comme celles de la moutarde dans des marinades.
Fleurs : ajoutés aux Salades, ajoutés dans des sauces.

  Utilisation en cuisine : Les extrémités et les jeunes pousses : cuits à la manière des haricots, ajoutés aux Salades, conservés dans du vinaigre.

  Utilisation en cuisine : Racine : crue et râpée ou cuite.
Jeunes feuilles : ajoutés aux Salades.
Boutons floraux : crus ou cuits à la manière des asperges.

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses et feuilles : ajoutés aux Salades.
Jeunes pousses : cuits à la manière des haricots.
Fleurs : ajoutés aux Salades.

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses et feuilles : crus ou cuits , ajoutés aux Salades.

  Utilisation en cuisine : Feuilles et sommités fleuries : en tisane, ajoutés aux Salades, comme aromate, comme légume, Composant du « bouquet garni ».

  Utilisation en cuisine : Rosette ou jeunes feuilles : en Salade.

  Utilisation en cuisine : Fleurs : ajoutés aux Salades.
Feuilles : ajoutés aux Salades.

  Utilisation en cuisine : Fleurs : tels quels, en gelée, en sirop, en sorbet, pour parfumer des desserts, bonbons.
Feuilles : cuits , en soupe, ajoutés aux Salades.

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles de la rosette : ajoutés aux Salades, cuits comme légume.
Fleurs : tels quels, ajoutés aux Salades, comme décoration.

  Utilisation en cuisine : Bulbe : cuits comme légume.
Fleurs : ajoutés aux Salades.

  Utilisation en cuisine : Racine, avant que la hampe florale ne se développe : crue ou cuite à la manière de la carotte cultivée (Rapé, en jus, comme légume).
Fruits : comme condiment, dans les desserts.
Fleurs : comme décoration.
Feuilles : ajoutés aux Salades.

  Utilisation en cuisine : Tiges et feuilles : cuits à la manière des haricots, ajoutés aux Salades, ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, conservés dans du vinaigre, sauté à la poêle, ou introduit dans des Sauces.
Graines : en farine ou cuite en bouillie.

  Utilisation en cuisine : Feuilles et fleurs : ajoutés aux Salades.

  Utilisation en cuisine : Fruits : tels quels, en gelée.
Fleurs et Jeunes feuilles : ajoutés aux Salades.

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : en omelette, en soupe, ajoutés en petite quantité aux Salades, pour aromatisé du poisson.
Feuilles : hachées à la façon du persil.
Fleurs : pour parfumer les liqueurs.

  Utilisation en cuisine : Feuilles plus âgées : ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume.
Fleurs : grillés tels quels, ajoutés aux Salades, poêlés comme légume, confits dans du vinaigre.
Graines : séchés comme céréale, pour en extraire une huile.
Jeunes feuilles : en jus, en omelette, ajoutés aux Salades.
Racines : ajoutés aux soupes, cuits comme légume.

  Utilisation en cuisine : Racine séchée : utilisée pour la confection d’une mousse sucrée, parfumée à l’eau de fleur d’orangé et de rose, généralement servie avec les kerebiçs, petit gâteau libanais facies aux pistaches.
Fleurs : ajoutés aux Salades.

  Utilisation en cuisine : Graines : grillées, bouillies ou réduites en farine comme céréale très nutritive.
Feuilles : cuits à la manière des épinards, ajoutés aux Salades, ajoutés aux soupes, comme légume.

  Utilisation en cuisine : Fleurs : en gelée, en beignet, ajoutés aux Salades, dans une Salade de fruits.
Jeunes fruits : cuits comme légume.

  Utilisation en cuisine : Fruits : cuits, mélangés à de la farine pour en faire du pain.
Jeunes feuilles : ajoutés aux Salades.
Boutons floraux : en tisane.

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : ajoutés aux Salades, cuits comme légume.
Fruits immatures (Câpron) : conservés dans du vinaigre.
Boutons floraux (Câpres) : conservés dans du vinaigre.
Fleurs : ajoutés aux Salades, comme décoration.

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : à la manière des épinards, ajoutés aux Salades, ajoutés aux soupes.
Jeunes pousses : cuits comme légume.
Inflorescences : cuits comme légume.

  Utilisation en cuisine : Feuilles et Fleurs : ajoutés aux Salades.
Plante séchée : en tisane.

  Utilisation en cuisine : Boutons floraux et jeunes fruits : conservés dans du vinaigre.
Feuilles et fleurs : ajoutés aux Salades.

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : ajoutés aux Salades, comme légume.
Fleurs : comme décoration.
Feuilles : ajoutés aux soupes.

  Utilisation en cuisine : Feuilles : ajoutés aux Salades, cuits comme légume.
Fleurs : ajoutés aux Salades, comme décoration.