Nom de la recette : Tagliatelles au pesto de roquette

  Liste des ingrédients : 100 g de feuilles de Roquette
10 cl d'huile d'olive
50 g de parmesan râpé
50 g de pignons de Pin parasol
3 gousses d'ail
2 c. à s. de vinaigre balsamique
1 tomate
200 g de Tagliatelle
du sel

  Mode de préparation : Griller, 4 à 5 minutes, les pignons de pin dans une poêle.
Cuire les Tagliatelles al dente dans de l'eau salée.
Mettre dans un mixeur, la roquette et l'ail coupés grossièrement, et y ajouter les pignons grillés, le parmesan, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et 4 pincées de sel.
Mixer le tout.

  Présentation : Servir mélangé aux Tagliatelles et décorer avec de petits cubes de tomate.