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Toutes les plantes de l'herbier

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Nom commun Nom latin Famille Toxique Comestible
Aspérule odoranteGalium odoratumRubiacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Jeunes feuilles terminales séchées : comme aromate, pour aromatiser un alcool, pour parfumer des desserts
Fleurs : pour aromatiser un vin
Gaillet vraiGalium verumRubiacées
Garance des teinturiersRubia tinctorumRubiacées
Rue de ChalepRuta chalepensisRutacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Feuilles : comme aromate
Rue graveoleRuta graveolensRutacées
Peuplier noirPopulus nigraSalicacées
Rouvet blancOsyris albaSantalacées
Érable de MontpellierAcer monspessulanumSapindacées
Érable champêtreAcer campestre Sapindacées
Érable planeAcer platanoidesSapindacées
SavonnierKoelreuteria paniculataSapindacées
Bouillon blancVerbascum ThapsusScrofulariacées
CymbalaireCymbalaria muralisScrofulariacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Feuilles : crue ou cuite On l'aurait consommée, crue, en Europe méridional s_15_
Grand muflierAntirrhinum majusScrofulariacées
Véronique de PerseVeronica persicaScrofulariacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : ajoutés aux salades
Feuilles : ajoutés aux salades
Selaginelle denticuléeSelaginella denticulataSélaginellacées
Ailante glanduleuxAilanthus altissimaSimaroubacées
MandragoreMandragora officinarumSolanacées
Morelle noireSolanum nigrumSolanacéesPlus
Principes toxiques :

Solanine, saponosides
Datura innoxiaDatura innoxiaSolanacéesPlus
Principes toxiques :

Alcaloïdes tropaniques (atropine, hyosciamine, hyoscine
Datura stramoineDatura stramoniumSolanacéesPlus
Principes toxiques :

Alcaloïdes tropaniques (atropine, hyosciamine, hyoscine
Morelle douce-amèreSolanum dulcamaraSolanacéesPlus
Principes toxiques :

Soladulcidine, solanine
Plus
Utilisation en cuisine :
Tiges : mâchouillés à la manière de la réglisse
Datura feroxDatura feroxSolanacéesPlus
Principes toxiques :

Alcaloïdes tropaniques (atropine, hyosciamine, hyoscine
Lyciet communLycium barbarumSolanacéesPlus
Principes toxiques :

Fruit : saponines, solamine
Plus
Utilisation en cuisine :
Jeunes feuilles : ont été consommées cuites et aurais été utilisées comme thé en Europe
Fruits : peut-être consommable après cuissons
Morelle orangéeSolanum villosumSolanacées
Lyciet féroceLycium ferocissimumSolanacées
BelladoneAtropa belladonnaSolanacéesPlus
Principes toxiques :

Alcaloïdes tropaniques
Lyciet d'EuropeLycium europaeumSolanacées
AlkékengePhysalis alkekengiSolanacées
Coqueret du PérouPhysalis peruvianaSolanacées
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